Corn dogy s kuracím mäsom

Hlasy: 2

Čas: 2 hodiny 30 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 553, celkový tuk 35 G., nasýtené tuky 4 G., bielkoviny 14 G., sacharidy 46 G., vlákno 2 G., cholesterol 25 mg, sodík 659 mg, cukor 6 G.

Akékoľvek jedlo je zábavnejšie, keď sa je na špíze, a tieto chrumkavé kuracie corn dogy sú toho dokonalým príkladom! Pásiky kuracích pŕs sa navliekajú na drevené špízy, namáčajú sa v cestíčku z kukuričnej múky a vyprážajú sa. Pravdepodobne vám nejaké cesto zostane. Nevyhadzujte ho. Jednoducho vložte lyžice cesta do horúceho oleja a opekajte dozlatista, 2-3 minúty. Budete mať nadýchané placky, ktoré môžete podávať spolu s corn dogmi, pokvapkané pikantnou omáčkou a medom.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1,5 šálky kyslého mlieka alebo kefíru
1/3 šálky pikantnej omáčky
8 kuracích prstov (asi 450 g)
1 klas kukurice
1 polievková lyžica medu
1 a 3/4 šálky múky
0,5 šálky hrubej kukuričnej múky
1 čajová lyžička prášku do pečiva
Rastlinný olej na vyprážanie
Pikantná omáčka, kečup, med alebo žltá horčica na servírovanie
Špeciálne vybavenie8 drevených špajdlí, 20 cm dlhých, teplomer na vyprážanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie nugetky, kukurica, pikantná omáčka

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkej mise zmiešajte 1/2 šálky kyslého mlieka, pikantnú omáčku a 1,5 čajovej lyžičky soli. Pridajte kuracie prsty a premiešajte, aby sa obalili. Prikryte potravinovou fóliou a dajte do chladničky aspoň na 2 hodiny alebo cez noc.

Cesto na kukuričný hot dog:

Kukuričné zrná odrežte z klasov a preložte ich do mixéra. Klas zoškrabte zadnou stranou noža, aby ste z neho odstránili čo najviac tekutiny. Pridajte zvyšné kyslé mlieko, med a 1 čajovú lyžičku soli a mixujte do hladka. Vypnite mixér a pridajte 1 1/4 šálky hladkej múky, kukuričnú múku a prášok do pečiva. Miešajte drevenou lyžicou alebo špachtľou, kým cesto nie je takmer hladké (je v poriadku, ak zostanú nejaké hrudky).

Naplňte veľký hrniec alebo hrniec do polovice rastlinným olejom a zohrievajte na strednom ohni, kým teplomer na vyprážanie neukáže 175 °C.
Kým sa olej zohrieva, vyberte kuracie stehná z marinády a položte ich na plech na pečenie vystlaný niekoľkými vrstvami papierových utierok. Kuracie mäso osušte papierovými utierkami. Kuchynskými nožnicami odrežte špicatý koniec každej špízy. Opatrne zapichnite jednu špízu asi do troch štvrtín cesty do každého kuracieho prsníka. Odložte bokom.

Zvyšnú 1/2 šálky múky dajte na tanier. Ľahko osoľte. Postupne obaľte kuracie špízy v múke a potom ich opatrne ponorte do cesta (stále v mixéri) tak, aby bolo kuracie mäso úplne ponorené. Podľa potreby mixér nakláňajte, aby ste kuracie mäso obalili cestom.
Opatrne vložte obaľované kuracie mäso do oleja a smažte, kým nie je prepečené a zlatisté, približne 5 minút, pričom špíz občas otáčajte. Nesmažte viac ako tri corn dogy naraz, inak sa zlepia. Upečené corn dogy preložte na tanier vystlaný papierovými utierkami, aby odkvapkali prebytočný olej. Štedro osoľte. Zvyšné kuracie mäso opečte rovnakým spôsobom. Pred konzumáciou nechajte corn dogy odpočívať aspoň 5 minút. Podávajte s pikantnou omáčkou, kečupom, medovou horčicou alebo žltou horčicou.