Mini kukuričné psy v rúre

Hlasy: 6

Čas: 1 hodina 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 18 ks.

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 265, celkový tuk 11 G., nasýtené tuky 4 G., bielkoviny 10 G., sacharidy 31 G., vlákno 3 G., cholesterol 27 mg, sodík 825 mg, cukor - G.

Corn dog je obľúbená americká pouličná pochúťka, klobása zabalená v kukuričnom ceste na paličke. Tradičné corn dogy sú vyprážané a chutné, ale nie veľmi zdravé. To isté sa nedá povedať o ich mini verziách pečených v rúre, ktoré sú rovnako chutné, ale bez tuku. Vymiešajte cesto na báze droždí z kukuričnej múky, rozvaľkajte ho, obalte ním polovice klobás napichnuté na drevené paličky a upečte. Pre pikantnejšiu chuť môžete do cesta pridať kajenské korenie alebo papriku. Žemle sú veľmi chutné a lahodné. Túto maškrtu si zamilujú najmä deti.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 šálka nízkotučného mlieka
1 balíček aktívneho sušeného droždia
2 PL olivového oleja + navyše na vymastenie misky
2 PL hnedého cukru
1 šálka žltej kukuričnej múky
1 a 1/4 šálky pšeničnej múky + navyše na prácu
1 čajová lyžička soli
1/4 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
1/4 čajovej lyžičky kajenského korenia alebo papriky
9 chudých klobás, prekrojených naprieč na polovicu
1 veľké vajce, rozšľahané
1 PL čiernych sezamových semienok (voliteľné)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mlieko, hnedý cukor, kukuričná múka, prémiová múka, mleté kajenské korenie, paprika, klobásy, vajcia, sezam

Príprava jedla podľa receptu:

V hrnci zohrejte mlieko na približne 43 °C; nalejte ho do misky. Posypte droždím a nechajte ho 2 minúty odstáť. Potom pomocou drevenej lyžice vmiešajte olivový olej, hnedý cukor a kukuričnú múku. Pridajte pšeničnú múku, soľ, sódu bikarbónu a kajenské korenie; vymiesime lepkavé cesto.
Cesto vyklopte na ľahko pomúčenú pracovnú dosku a miesime, v prípade potreby pridávame viac múky, kým cesto nie je hladké, ale stále mierne lepkavé, približne 5 minút. Vytvarujeme ho do gule a vložíme ju do ľahko naolejovanej misy a prikryjeme potravinovou fóliou. Necháme ho kysnúť na teplom mieste, kým nezdvojnásobí svoj objem, 45 minút až 1 hodinu. Medzitým do každej klobásy zapichneme drevenú špajdľu alebo malú špajdľu, asi 2 cm hlboko.

Predhrejte rúru na 230 °C a vymastite veľký plech na pečenie. Cesto vyklopte na ľahko pomúčenú pracovnú dosku a rozdeľte ho na 18 kusov. Rukami z každého kusu vytvarujte šnúrku s dĺžkou 25 cm. Každú šnúrku cesta omotajte okolo polovice hotdogu, zastrčte ju a pevne pritlačte okraje. Položte na plech na pečenie.
Klobásy potrite rozšľahaným vajíčkom; podľa chuti posypte čiernymi sezamovými semienkami. Pečte dozlatista, približne 15 minút.

Kategórie: