Karfiol v cestíčku
Hlasy: 4
Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 253, celkový tuk 19 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 7 G., sacharidy 15 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.
Kalórie 253, celkový tuk 19 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 7 G., sacharidy 15 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.
Karfiol je výrazne menej obľúbený ako biela kapusta, čo je úplne nezaslúžené, pretože je bohatší na živiny a ľahšie stráviteľný. Tento postoj pravdepodobne pramení z jeho dlhoročnej reputácie jedla pre bohatých. Našťastie sú tieto časy preč a teraz takmer každý dokáže oceniť jeho zdravotné výhody a skvelú chuť. Vyprážané ružičky karfiolu sú perfektné ako predjedlo alebo príloha, perfektne sa hodia k mäsu a ozdobia každý stôl.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 malá hlávka karfiolu, rozdelená na stredne veľké ružičky
- 100 g pšeničnej múky
- 2 vajcia, oddeliť bielky od žĺtkov
- 2 polievkové lyžice rastlinného oleja
- Rastlinný olej na vyprážanie
Odporúčame
Príprava jedla podľa receptu:
- Karfiol blanšírujte vo vriacej vode 2 minúty. Preložte do cedníka a opláchnite pod studenou vodou, aby sa nevaril. Dôkladne osušte.
- Do veľkej misy dajte múku a štipku soli. Žĺtky vyšľahajte so 175 ml ľadovej vody a potom ich vmiešajte do múky a rastlinného oleja do hladka. V samostatnej čistej miske vyšľahajte bielky do tuha a potom ich vmiešajte do cesta.
- V hlbokej fritéze alebo vo veľkom woku rozohrejte olej na 190 °C (350 °F). Kapustu obaľte v cestíčku a opatrne ju pomocou dierkovanej lyžice vložte do horúceho oleja. Smažte 2 – 3 minúty, kým nebude zlatistá a nadýchaná.
- Položte na papierové utierky a zopakujte rovnaké kroky so zvyšným karfiolom. Karfiol osoľte a podávajte s majonézou.
Kategórie:
Podobné recepty
