Obrovská klobása v ceste

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8 – 10

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 214, celkový tuk 13 G., nasýtené tuky 4 G., bielkoviny 11 G., sacharidy 12 G., vlákno 1 G., cholesterol 54 mg, sodík 596 mg, cukor 1 G.

Jedna obrovská roláda s klobásou stačí na nakŕmenie davu. Vyzerá pôsobivo a chuť určite ohromí. Pod chrumkavou kôrkou posypanou makom sa skrýva šťavnatá, čisto prírodná bravčová klobása zabalená v šunke. Presným dodržaním receptu ju môžete starostlivo zabaliť do cesta. Na servírovanie nakrájajte obrovskú roládu na plátky. Ideálne na raňajky alebo ako predjedlo na domácej párty. Namočte ju do medovo-horčicového cesta a vychutnajte si.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 450 g nevarenej bravčovej raňajkovej klobásy, chladenej
4 plátky šunky (asi 70 g)
1 tuba (220 g) vychladeného cesta na croissanty
1 veľké vajce, rozšľahané s trochou vody
1 čajová lyžička maku
Medová horčica, na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mleté bravčové mäso, slanina, lístkové cesto, medovo-horčicový, mak

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 190 °C a vysteľte plech na pečenie papierom na pečenie.
Odstráňte z klobásy plastovú fóliu, aby mäso zostalo v pôvodnom tvare. Klobásu jemne prevaľujte na pracovnej doske, aby ste vytvorili 25 cm dlhý koláč. Preložte ho na pripravený plech na pečenie.

Pečte dozlatista a prepečte pri teplote 68 °C, približne 25 minút; nechajte scediť na papierových utierkach, aby ste odstránili prebytočný tuk. Plech vysteľte čistým listom papiera na pečenie.
Plátky šunky poukladajte na dosku na krájanie tak, aby sa prekrývali o 2 cm, a vytvorte tak obdĺžnik s dĺžkou 22 cm. Rovnobežne s jedným dlhým koncom obdĺžnika šunky položte špagát na klobásu a klobásu zabaľte do šunky.
Plát cesta na croissant položte na dosku na krájanie a perforované miesta spojte, aby ste cesto uzavreli. Klobásu zabalenú v šunke položte rovnobežne s jedným krátkym koncom plátu cesta a zabaľte ju do cesta.
Zabalenú klobásu položte spojom nadol na pripravený plech na pečenie, potrite vaječnou zmesou a posypte makom. Pečte dozlatista a do prepečenia, 15-20 minút.
Preložte rolku s klobásou na dosku na krájanie a nakrájajte. Podávajte s medovo-horčicovým sirupom na namáčanie.

Kategórie: