Tekvicový muffin so streuselom

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Muffiny s tekvicovými štruselmi

Podľa chuti môžete košíčky ozdobiť tekvicovou krémovou polevou podľa tohto receptu.

Čas: 1 hodina 55 minút
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 12 muffinov

Tekvicový muffin vyrobený z celozrnnej pšeničnej múky a posypaný tekvicovými semienkami.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Muffiny

1 šálka prémiovej múky
1 šálka trstinového cukru
0,5 šálky celozrnnej múky
2 čajové lyžičky prášku do pečiva
1 čajová lyžička mletého sušeného zázvoru
3/4 čajovej lyžičky jemnej soli
0,5 čajovej lyžičky mletého nového korenia
1/4 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
1/8 čajovej lyžičky mletých klinčekov
3/4 šálky tekvicové pyré
1/4 šálky kyslé mlieko
2 veľké vajcia
110 g rozpusteného masla

Streusel

3/4 šálky opečených a nasekaných pekanových orechov
3/4 šálky trstinového cukru
0,5 šálky múky
0,5 lyžice. pražené tekvicové semienka
6 polievkových lyžíc rozpusteného masla
Štipka jemnej soli

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: celozrnná múka, tekvicové pyré, vajcia, kyslé mlieko, hnedý cukor, mletý zázvor, nové korenie, klinček, smotanový syr, streusel

Príprava jedla podľa receptu:

Na cukrárske omrvinkyZmiešajte pekanové orechy, trstinový cukor, múku, semienka, maslo a soľ. Rozotrite na plech na pečenie do malých hrudiek a dajte do chladničky, kým crumble nevychladne a nestuhne, približne 30 minút.
Predhrejte rúru na 180 °C. Vrch formy na muffiny zľahka vymastite, aby sa muffiny nelepili. Do kovovej formy s objemom 12 pohárov vložte 12 papierových foriem na muffiny.

Na muffinyVo veľkej mise zmiešajte múku, trstinový cukor, celozrnnú múku, prášok do pečiva, zázvor, soľ, nové korenie, sódu bikarbónu a klinčeky.

V samostatnej malej miske vyšľahajte tekvicové pyré, cmar, vajcia a maslo.

Vlhkú zmes vmiešajte do suchej zmesi (ak sú v ceste hrudky, je v poriadku, znamená to, že ste ho nepremiešali).
Každý papierový košíček na muffiny naplňte do 3/4 cestom. Rozdeľte omrvinkovú posýpku medzi muffiny a v strede každého muffinu vytvorte kôpku.
Pečte, kým drobenková posýpka nie je zlatistá a chrumkavá a špáradlo zapichnuté do muffinu nevyjde čisté, približne 25 – 28 minút, pričom v polovici pečenia formy otáčajte. Nechajte 3 minúty postáť v horúcej kovovej forme a potom preložte na mriežku, aby vychladla.

Pre toto domáci koláč Z ovsených vločiek si môžete pripraviť drobenkovú polevu.

Tekvicová krémová poleva

Zvyšné tekvicové pyré použite na prípravu tekvicového krému na iný druh muffinu alebo rýchleho chleba: Vyšľahajte 1 šálku tekvicového pyré s 225 g zmäknutého smotanového syra, ¾ šálky práškového cukru, 1 čajovou lyžičkou pomarančovej kôry, ½ čajovej lyžičky mletej škorice, štipkou nového korenia a štipkou soli do hladka. Toto množstvo vystačí na ozdobenie približne 12 cupcakes alebo muffinov.

Poznámka šéfkuchára

Aby ste ušetrili trochu času, opečte pekanové orechy a tekvicové semienka spolu na plechu na pečenie. Strúhanka je chrumkavá a lahodná, takže neporušme tradíciu..