Bezlepkový tekvicový muffin

Hlasy: 14

Ako pripraviť bezlepkové tekvicové muffiny

Tieto muffiny sú navrhnuté tak, aby pripomínali domáci tekvicový koláč chladnúci na parapete – sladké, ale nie príliš sladké, okorenené škoricou, zázvorom a muškátovým orieškom. Ingrediencie sa tak ľahko spoja do jemného muffinu, že ich možno budete piecť celé na jeseň.

Čas: 1 hodina 25 minút
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 9 veľkých muffinov

Bezlepkové koláčiky so škoricovou príchuťou.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

210 g bezlepkovej múčnej zmesi
1 čajová lyžička mletej škorice
1 1/4 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
0,5 čajovej lyžičky nasekaného zázvoru
1/4 čajovej lyžičky mletého muškátového orieška
0,5 čajovej lyžičky soli
1 polievková lyžica. tekvicové pyré
3/4 šálky trstinového cukru
2 veľké vajcia izbovej teploty
3/4 šálky rastlinného oleja
2 polievkové lyžice plnotučného jogurtu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: ryžová múka, tekvicové pyré, hnedý cukor, vajcia, jogurt, mletý zázvor, muškátový oriešok, škorica

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 220 °C. Veľkú kovovú formu na muffiny vysteľte 9 papierovými košíčkami na muffiny.
Vo veľkej mise zmiešajte múku, škoricu, sódu bikarbónu, zázvor, muškátový oriešok a soľ. Odložte bokom.

V ďalšej veľkej mise zmiešajte tekvicové pyré a trstinový cukor. (Pre dosiahnutie najlepších výsledkov použite stojanový mixér.) Postupne zašľahajte obe vajcia, kým nevznikne hladká zmes. Pomaly prilievajte rastlinný olej a miešajte po stene misy.

Pridávajte suché ingrediencie po 1/4 šálky a potom dôkladne premiešajte, kým sa nezapracuje polovica zmesi múky. Pridajte jogurt a dobre premiešajte. Pridajte zvyšnú múku a dôkladne premiešajte.

Naplňte každú z 9 košíčkov do 3/4 cestom.
Muffiny pečte 10 minút, potom znížte teplotu rúry na 190 °C (375 °F) a pečte, kým muffiny nie sú zlatisté (špáradlo zapichnuté do stredu muffinu vyjde čisté), ďalších 10 – 15 minút.

Nechajte muffiny 10 minút vychladnúť, potom ich preložte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť.

Môžete zakryť muffiny glazúra.

Autor receptu - Shauna James Ahern je spisovateľka kuchárskych článkov, autorka bezlepkových receptov a profesionálna pekárka.

Kategórie:

recept / Zdravé stravovanie / Jedlá bohaté na vlákninu / Bezlepkové jedlá / Vegetariánske jedlá / Jesenné jedlá / Dezerty / Košíčky, sušienky / / Tekvicové jedlá / Tekvicové dezerty a pečivo / Americká kuchyňa

Podobné recepty