Anglický muffin „Anjelský biely“

Hlasy: 10

Ako pripraviť biele anglické muffiny Angel

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 12 žemlí

Tieto mäkké, ľahké a vzdušné žemle v sebe spájajú to najlepšie z raňajkových žemlí – ľahko sa pripravujú a sú dôstojnou náhradou za sušienky s rovnakým názvom. Obsahujú minimálny súbor ingrediencií, ktoré sú takmer vždy poruke. Navyše sú výbornými sendvičmi.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 a 1/4 čajovej lyžičky instantného suchého droždia
1/4 šálky cukru
1,5 PL teplej vody (36 °C)
3 šálky prémiovej múky
0,5 čajovej lyžičky sódy
0,5 čajovej lyžičky prášku do pečiva
0,5 čajovej lyžičky jemnej soli
0,5 šálky studeného masla, nakrájaného na kúsky
1 šálka kyslého mlieka

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, maslo, kyslé mlieko

Príprava jedla podľa receptu:

Droždie a štipku cukru rozpustite vo vode a odložte bokom, kým si pripravíte ostatné ingrediencie.
Vo veľkej mise preosejte múku, zvyšný cukor, sódu bikarbónu, prášok do pečiva a soľ.

Maslo rozdrvte v múke, kým nevznikne hrubá strúhanka. Do droždia prilejte... kyslé mlieko Potom celú zmes nalejte do múky. Cesto vypracujte na lepkavú konzistenciu, zabaľte ho do potravinovej fólie a nechajte cez noc v chladničke.

Nasledujúce ráno predhrejte rúru na 220 °C. Pracovnú plochu bohato vysypte múkou, pretože cesto bude lepkavé.
Cesto rozvaľkajte na hrúbku 1 cm. Potom ho preložte na polovicu a jemne pritlačte. Okrúhlym vykrajovačom s priemerom 5 cm vykrojte žemle a poukladajte ich na plech vystlaný papierom na pečenie.
Pečte scones 10–12 minút dozlatista. Podávajte teplé alebo ich zmrazte a pred podávaním zohrejte.

Autor receptu - Anna Olson je cukrárka a televízna moderátorka.

Kategórie:

recept / Raňajky / Pekáreň / Slané koláče a žemle / Nesladené sušienky a muffiny / / Anglická kuchyňa

Zbierky receptov