Krevety kari biryani

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Biryani s krevetami a kari

Fotografia jedla: Bobby Lin

Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Krevety biryani s kari - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

4 balenia basmati ryže vhodnej do mikrovlnnej rúry (alebo 7 šálok varenej ryže)
450 g veľkých kreviet
3 veľké šalotky, prekrojené na polovice a nakrájané na tenké plátky
6 PL (90 g) rozpusteného masla
2 čajové lyžičky olúpaného strúhaného zázvoru
2 strúčiky cesnaku, najemno nastrúhané
2 čajové lyžičky kari prášok
1 čajová lyžička garam masaly
1/2 čajovej lyžičky papriky
1 šálka koriandra a/alebo mäty, nahrubo nasekanej
Jogurt a nasekané opečené kešu oriešky na ozdobu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: basmati ryža, krevety, koreň zázvoru, šalotka, cesnak, garam masala, paprika, kari, kešu oriešky, jogurt, koriander, mäta

Príprava jedla podľa receptu:

Plech na pečenie vložte do hornej tretiny rúry; predhrejte ju na 250 °C.

Šalotku, 1 polievkovú lyžicu rozpusteného masla a soľ poukladajte na plech na pečenie; rozložte ich v jednej vrstve. Varte 5 až 7 minút, kým nezmäknú.
Ošúpte krevety a otvorte motýľaUrobte hlboký rez stredom chrbta krevety, od hlavy po chvost. Odstráňte žilu špičkou noža. Rozložte krevety pozdĺž rezu tak, aby ležali naplocho. Vložte ich do veľkej misy.

Zmiešajte zvyšných 5 polievkových lyžíc rozpusteného masla, zázvor, cesnak, kari prášok a garam masala V samostatnej veľkej miske pokvapkajte krevety 2 polievkovými lyžicami bylinkového oleja; pridajte papriku, osoľte a premiešajte, aby sa obalili. Do zvyšného bylinkového oleja pridajte ryžu, 1 čajovú lyžičku soli a 1/2 šálky byliniek; premiešajte, aby sa obalili.
Krevety poukladajte na plech na pečenie spolu so šalotkou a rozložte ich v jednej vrstve. Navrch rovnomerne rozotrite ryžovú zmes a zalejte 1/4 šálky vody. Prikryte alobalom a pečte, kým sa ryža nezohreje a krevety nie sú uvarené, 16 – 18 minút.

Krevety a ryžu zmiešajte vidličkou. Osoľte a premiešajte s 1/2 šálkou zvyšných byliniek. Beriyani ozdobte jogurtom a posypte kešu orieškami.

Recept s kokosom biryani so zemiakmi a karfiolom.