Indické biryani s krevetami v pomalom hrnci
Hlasy: 1
Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 307, celkový tuk 14 G., nasýtené tuky 8 G., bielkoviny 15 G., sacharidy 30 G., vlákno 1 G., cholesterol 131 mg, sodík 453 mg, cukor 3 G.
Kalórie 307, celkový tuk 14 G., nasýtené tuky 8 G., bielkoviny 15 G., sacharidy 30 G., vlákno 1 G., cholesterol 131 mg, sodík 453 mg, cukor 3 G.
Pomalý hrniec pripraví indické biryani (podobné pilafu) s krevetami rýchlo a bez neporiadku, ktorý spôsobuje množstvo ďalších jedál. Najprv orestujete krevety s korením a potom pod tlakom uvaríte ryžu basmati. Výsledkom je rýchle, neuveriteľne chutné a sýte jedlo, ktoré je ideálne na večeru cez pracovné dni aj cez víkend. Na servírovanie biryani zmiešajte biely jogurt s nasekaným koriandrom a mätou, čím získate osviežujúcu omáčku, ktorá vyváži množstvo korenia.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 šálka plnotučného jogurtu
- 1/4 šálky čerstvých lístkov mäty, nasekaných
- 1/4 šálky čerstvých lístkov koriandra, nasekaných
- 450 g veľkých kreviet, ošúpaných a zbavených žil (16/20), chvosty neodstraňujte
- 1 a 1/4 čajovej lyžičky madrasového kari
- 6 polievkových lyžíc nesoleného masla
- 1 malá cibuľa, nakrájaná
- 1 PL nasekaného zázvoru (2,5 cm)
- 0,5 čajovej lyžičky mletej kurkumy
- 0,5 čajovej lyžičky španielskej parica
- 4 strúčiky cesnaku, rozdrvené
- 1 polievková lyžica basmati ryže
- Špeciálne vybaveniemultifunkčný hrniec s objemom 6-8 litrov.
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: basmati ryža, krevety, koreň zázvoru, kari, kurkuma, paprika, jogurt, mäta, koriander
Príprava jedla podľa receptu:
- V malej miske zmiešajte jogurt s mätou a koriandrom. Prikryte a dajte do chladničky, kým nebudete pripravení podávať.
- Krevety premiešajte s 1/4 čajovej lyžičky kari prášku, 1 čajovou lyžičkou soli a niekoľkými čerstvo mletými čiernymi koreninami. Orestujte v 6-litrovom pomalom hrnci (pozri poznámku) a pridajte 4 polievkové lyžice masla. Keď sa roztopí, pridajte polovicu kreviet a varte za stáleho miešania, kým nebudú oranžové a nezačnú hnednúť, ale nie úplne uvarené, 3 až 4 minúty; vyberte na tanier. Opakujte so zvyšnými krevetami. Odložte bokom.
- Zvyšné 2 polievkové lyžice masla roztopte v pomalom hrnci. Pridajte cibuľu a za občasného miešania varte, kým nezmäkne, 5-6 minút. Pridajte zázvor, kurkumu, papriku, cesnak a zvyšný kari prášok a varte, kým cesnak a zázvor nezmäknú a nezačnú voňať, 1-2 minúty. Pridajte ryžu, 1 1/2 šálky vody, 2 polievkové lyžice soli a štipku čerstvo mletého čierneho korenia.
- Podľa pokynov výrobcu zatvorte veko a pripravte multifunkčný hrniec na použitie. Nastavte tlakový hrniec na vysoký tlak na 3 minúty.
- Po dokončení cyklu tlakového hrnca postupujte podľa pokynov výrobcu, aby ste rýchlo uvoľnili tlak a počkajte na dokončenie cyklu. Dávajte pozor, aby ste sa nepopálili zvyškovou parou, otvorte a odstráňte veko. Pridajte krevety do hrnca a premiešajte, aby sa spojili s ryžou.
- Nastavte teplotu na grilovanie a prikryte. Varte 1-2 minúty, kým krevety nie sú uvarené. Biryani podávajte v miskách s lyžicou bylinkového jogurtu.
Poznámka
Nastavenia multifunkčného hrnca sa môžu líšiť v závislosti od modelu. Vždy dodržiavajte pokyny výrobcu.
Kategórie:
Podobné recepty
