Tekvicová polievka s klobásou a ryžou

Hlasy: 1

Ako pripraviť tekvicovú polievku s klobásou a ryžou

Čas: 1 hodina 10 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6

Tekvicová polievka s klobásou a ryžou – podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

450 g sladkej talianskej klobásy s feniklom
2 lyžice rastlinného oleja, plus navyše na dresing
3-4 nasekané strúčiky cesnaku
1 nakrájaná cibuľa
1 veľký bobkový list
1 malý tekvica (900 g), ošúpané a nakrájané na 2 cm kocky.
Mletý muškátový oriešok
6 šálok kuracieho vývaru
2 šálky smotany na pitie s 10 % tuku
1 malá hlávka kelu, listy nasekané, stonky odstránené
0,75 lyžice ryže arborio
Niekoľko natrhaných čerstvých lístkov šalvie
Strúhaný parmezán na ozdobu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: klobása, tekvica, kel, Ryža Arborio, semená feniklu, bobkový list, muškátový oriešok, šalvia

Príprava jedla podľa receptu:

V hrnci na polievku alebo v lievance zohrejte olej na strednom ohni. Pridajte klobásu a varte, pričom mäso rozdrobte drevenou vareškou, kým nezhnedne. Pridajte cesnak a cibuľu a varte, kým nezmäknú, asi 5 minút. Pridajte bobkový list, tekvicu, soľ, korenie a trochu muškátového orieška. Vmiešajte vývar, zmes smotany a mlieka a priveďte do varu. Znížte oheň na stredný a pridajte kapustu. Jemne duste, kým tekvica nezmäkne, asi 20 minút.
Pridajte ryžu a varte na miernom ohni, kým nezmäkne, 18-20 minút, pričom každé 2-3 minúty premiešajte. Pridajte šalviu.

Polievku nalejte do plytkých misiek. Ozdobte parmezánom a pokvapkajte olivovým olejom.

Recept tekvicová polievka.

Poznámka

Polievku je možné skladovať v chladničke bez ryže v uzavretej nádobe. Pred podávaním pridajte uvarenú ryžu..

Kategórie:

recept / Polievky / Polievky s cestovinami a obilninami / Tekvicové jedlá / Tekvicové polievky / Rachael Ray / Týždeň za jeden deň

Podobné recepty