Plnená tekvica s divou ryžou a klobásou

Hlasy: 2

Čas: 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 492, celkový tuk 27 G., nasýtené tuky 7 G., bielkoviny 15 G., sacharidy 54 G., vlákno 8 G., cholesterol 31 mg, sodík 925 mg, cukor 8 G.

Tento recept funguje najlepšie s miniatúrnou maslovou tekvicou, ako je napríklad maslová alebo medová. Zohrejte ju v mikrovlnnej rúre, prekrojte na polovicu a vydlabte dužinu, aby ste vytvorili lodičky. Naplňte tieto lodičky zmesou tekvice, mozzarelly, divokej ryže a prírodnej klobásy, upečte a podávajte jednu na porciu. Ideálne na sviatočný stôl!

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Tekvica

2 malé maslové tekvice
2 šálky varenej divokej ryže
1 šálka bocconcini alebo bežnej mozzarelly, nakrájanej na kúsky veľkosti sústa
1/4 šálky nasekaných zlatých hrozienok
1/4 šálky nasekaných vlašských orechov

Klobása

2 PL olivového oleja
0,5 šálky nasekanej červenej cibule
2 surové pikantné talianske klobásy bez obalu
1 PL žltého kari prášku (nie horúceho)
4-6 vetvičiek čerstvého tymianu, lístky natrhané a nasekané
Nasekaný čerstvý koriander na servírovanie
Olivový olej na pokvapkanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: maslová tekvica, divoká ryža, hrozienka, vlašské orechy, mletá klobása, kari, tymian

Príprava jedla podľa receptu:

Tekvica:

Tekvicu popichajte vidličkou zo všetkých strán. Položte na tanier a varte v mikrovlnnej rúre, raz otočte, kým nezmäkne, 10-15 minút. Nechajte vychladnúť, kým sa s ňou nebude dať manipulovať.
Odstráňte stonku, potom tekvicu pozdĺžne prekrojte na polovicu a lyžicou vyberte dužinu do veľkej misy. Mali by vám zostať tekvicové „lodičky“ so stenami hrubými asi 0,5 cm. Aby polovice tekvice stáli vzpriamene, odrežte malý kúsok zo spodnej časti každej. Položte ich na plech na pečenie dužinou nahor.

Do misky s tekvicovou dužinou pridajte ryžu, tekvicové semienka, hrozienka, vlašské orechy, štipku soli a niekoľkokrát pomleté mlynčekom na čierne korenie a dobre premiešajte.
Klobása:

Vo veľkej panvici rozohrejte olivový olej a pridajte cibuľu, klobásu, kari prášok, tymian a soľ a korenie podľa chuti. Varte na stredne vysokom ohni, pričom klobásu rozdeľte na malé kúsky, kým nie je prepečená, 5-10 minút. Pridajte do misky s tekvicou a premiešajte.
Predhrejte rúru na 175 °C. Naplňte polovice tekvíc plnkou a pečte, kým sa syr nerozpustí a vrch nie je zlatistý, približne 15 minút. Posypte koriandrom, pokvapkajte olivovým olejom a podávajte teplé.