Sorbet z ricotty

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 1000 ml.

Mäkká a nie príliš sladká ricotta má nízky obsah tuku a je vynikajúcou ingredienciou do mrazených dezertov. Napriek nízkemu obsahu tuku sa sorbet ľahko formuje do guľôčok vďaka kukuričnému sirupu, ktorý obsahuje. Mäta a borievky dodávajú dezertu ľahkú a príjemnú arómu.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 šálka cukru
1 zväzok mäty, plus viac na ozdobu
24 borievok
2 polievkové lyžice. ricotta
1 plechovka kyslá smotana (450 g)
1/4 šálky kukuričného sirupu
2 polievkové lyžice citrónovej šťavy

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: cukor, mäta, borievky, syr ricotta, kyslá smotana, sirup, citrónová šťava

Príprava jedla podľa receptu:

V stredne veľkom hrnci zmiešajte 1 šálku vody, cukor, mätu a borievky; priveďte do varu a varte na miernom ohni za občasného miešania, kým sa cukor nerozpustí, približne 2 minúty. Odstráňte z ohňa a nechajte úplne vychladnúť, potom preceďte do veľkej misy.
V samostatnej miske zmiešajte ricottu, kyslú smotanu, kukuričný sirup a citrónovú šťavu a šľahajte do hladka. Zmes preceďte cez jemné sitko do ďalšej veľkej misy; pomocou gumenej špachtle pretlačte zmes cez sitko, kým nezostane iba suchý tvaroh. Tekutinu nalejte do výrobníka zmrzliny a zmrazte podľa pokynov výrobcu. Zmrzlinu preložte do plastovej nádoby, uzavrite viečkom a zmrazte, kým nestuhne, približne 2-3 hodiny. Naberačkou na zmrzlinu nalejte do servírovacích misiek a ozdobte mätou.

Kategórie:

recept / Dezerty / Zmrzlina, sorbety / José Garces

Podobné recepty