Vaječný likér "Advocate"

Hlasy: 5

18+ Nadmerná konzumácia alkoholu je škodlivá pre vaše zdravie!

Čas: 15 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4-6
Množstvo: 1,5 polievkovej lyžice.

Tento nápoj sa často nazýva „diablovým advokátom“: Keď raz ochutnáte tento sladký nektár, budete mať chuť si dať ďalší dúšok. Vytvorte si doma holandskú chuť – vychutnajte si tradičný holandský likér Advocaat ako hustý sezónny nápoj na zimné sviatky, pridajte ho do vanilkovej zmrzliny alebo ho použite ako náplň do dezertov, pečiva a koláčov.

Poznámka ku konzistencii: Holandský „Advocate“ je hustejší ako vaječný likér. Až taký, že sa môže a mal by jesť lyžičkou, je ako hustý... sladový koktail, ktorý sa tiež naberá lyžicou – len s príchuťou vaječného likéru. Ak uprednostňujete redšiu konzistenciu, pridajte trochu smotany.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

10 vaječných žĺtkov
1/2 lyžice soli
1,3 šálky cukru
1,5 šálky brandy alebo koňaku
2 čajové lyžičky vanilkový extrakt
Šľahačka (voliteľné)
Kakaový prášok (voliteľné)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: vajcia, cukor, brandy, koňak, vanilkový extrakt, krém, kakao

Príprava jedla podľa receptu:

Žĺtky, soľ a cukor vyšľaháme do husta.
Pomaly prilievajte brandy alebo koňak a neustále miešajte, kým sa všetko nespojí.

Zmes nalejte do hrnca a za stáleho miešania zohrievajte na miernom ohni.
Buďte trpezliví. „Advocate“ je hotový, keď dobre zhustne a je horúci, ale nie vrie. Varením sa odparí alkohol a stratíte časť chuti a polovicu pôžitku.
Keď je zmes hustá a veľmi horúca, odstavte hrniec z ohňa a vmiešajte vanilkový extrakt.
Nechajte likér vychladnúť a potom ho uložte do chladničky až do podávania, nalejte do malých pohárov alebo šálok na espresso.
Pre tradičné servírovanie Posypte šľahačkou a trochou kakaového prášku, alebo podávajte len so šľahačkou alebo bez príchute.

Odporúčania

Do nápoja vmiešajte trochu šľahačky a pripravte si sofistikovaný dezert v štýle tockelroom.

Vaječný likér "Advocate" sa môže skladovať v chladničke maximálne 3 dni.

Bežné brandy môžete nahradiť koreneným holandským brandy Schelvispekel – získate tak zaujímavú verziu likéru.

Nápady na párty

Vďaka podobnej chuti puding„Advocate“ bude zaujímavým nápojom na sviatočnú párty, ktorý nahradí Americký vaječný likérMôže to byť pokojne aj samostatný dezert, tak ho skombinujte s niečím ľahkým, ako napríklad čokoládový karamel, slaný karamel, petit fours, orechy a sušené ovocie, orechový koláč, malé koláčiky alebo sviatočné koláčikyMedzi bohatšie dezerty, ktoré sa k tomuto likéru hodia, patria: profiterolky, čokoládový koláč so šľahačkou, jablkový koláč, čerešňový koláč alebo koláč z kysnutého cesta s hrozienkami a kandizovaným ovocím (dobrá voľba na zimnú dovolenku).