Slávnostné perníkové sušienky
Hlasy: 11
Čas: 2 hodiny 50 minút
Zložitosť: priemerný
Množstvo: 36 ks.
Zložitosť: priemerný
Množstvo: 36 ks.
Recept na slávnostné perníkové sušienky so škoricou, klinčekmi a kardamónom.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 170 g nesoleného masla izbovej teploty
- 1 šálka svetlohnedého cukru (dobre zabaleného)
- 2 šálky odmeranej a preosiatej prémiovej múky
- 2 čajové lyžičky mletej škorice
- 1 čajová lyžička mletého zázvoru
- 1 čajová lyžička sódy bikarbóny
- 1/2 čajovej lyžičky mletých klinčekov
- 1/2 čajovej lyžičky mletého kardamónu
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1/2 šálky melasy
- 1 veľké vajce
- 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
- 1/2 šálky kryštálového cukru na posypanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: hnedý cukor, múka, škorica, mletý zázvor, klinček, kardamóm, sirup, vajcia, vanilkový extrakt
Príprava jedla podľa receptu:
- V mise stojanového mixéra pomocou nadstavca „gitara“ zmiešajte maslo a hnedý cukor. Šľahajte na strednej rýchlosti 4-5 minút, kým zmes nie je bledá a nadýchaná.
- V samostatnej miske zmiešajte múku, škoricu, zázvor, sódu bikarbónu, klinčeky, kardamóm a soľ. Dôkladne premiešajte.
- Do maslovej zmesi pridajte melasu, vajcia a vanilkový extrakt a šľahajte na nízkej/strednej rýchlosti, kým nevznikne hladká zmes.
- Zmes múky vmiešajte postupne, pričom mixér beží na nízkej rýchlosti. Cesto bude mäkké a mierne tekuté.
- Misku prikryte a dajte do chladničky aspoň na dve hodiny alebo cez noc.
- Predhrejte rúru na 180 stupňov Celzia. Tri plechy vysteľte papierom na pečenie alebo použite plechy s nepriľnavým povrchom.
- Na tvarovanie cesta použite naberačku na zmrzlinu alebo hlbokú polievkovú lyžicu. Rukami z každého koláčika vytvarujte guľôčku s priemerom 2,5 cm, potom ju zo všetkých strán obaľte v bielom kryštálovom cukre a položte na pripravený plech na pečenie. Uistite sa, že medzi guľôčkami je dostatok miesta, pretože sa roztiahnu a zaberú na plechu dvakrát toľko miesta.
- Pečte 8-10 minút. Guľôčky sa roztiahnu a budú chrumkavé, ale stále mäkké. Opatrne ich preložte na mriežku, aby úplne vychladli. Sušienky skladujte vo vzduchotesnej nádobe maximálne 3 dni.
Kategórie:
Podobné recepty
