Mozzarellové „srdcia“ v pikantnom syrovom obale
Hlasy: 1
Čas: 2 hodiny 5 minút
Zložitosť: priemerný
Množstvo: 12 srdiečok
Zložitosť: priemerný
Množstvo: 12 srdiečok
Nič nepovie „moje srdce patrí tebe“ tak ako táto pikantná, syrová a chrumkavá maškrta. Nie je na nej nič extravagantné: všetko od jasne červenej farby až po výraznú chuť jasne ukáže vašej milovanej osobe, ako veľmi vám na nej záleží.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 tyčinky (450 g každá) syr mozzarella
- 3 balenia (každé po 240 g) pikantných kukuričných chlebov s príchuťou syra, ako napríklad Cheetos
- 4 veľké vajcia, ľahko rozšľahané
- Rastlinný olej na vyprážanie
- 1/2 šálky rančová omáčka
- 2 polievkové lyžice vietnamskej pikantnej omáčky, napríklad Sriracha
- Špeciálne vybavenie: vykrajovač na sušienky v tvare srdca s priemerom 2,5 palca a teplomer na vyprážanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: syr mozzarella, kukuričné vločky, vajcia, rančová omáčka, Sriracha omáčka
Príprava jedla podľa receptu:
- Rozbalenú mozzarellu vložte na 30 minút do mrazničky, aby stuhla. Medzitým vložte kukuričné vločky do kuchynského robota a rozmixujte ich na jemnú strúhanku. Odložte si 1 šálku na ozdobu a zvyšnú zmes preložte do veľkej misy. Vajcia dajte do samostatnej veľkej misy.
- Rozbaľte studenú mozzarellu a dlhým, tenkým nožom ju pozdĺžne rozrežte na tretiny, pričom použite užšiu stranu (ako pri sendvičovom chlebe). Vznikne tak 6 tenkých plátkov syra. Vykrajovačom v tvare srdca vykrojte z každého tenkého plátku 2 srdiečka. Mali by ste mať 12 srdiečok. Ostrým koncom vykrajovača vykrojte na vrchu každého plátku klin, aby bol tvar srdca výraznejší. Vykrojené kúsky si odložte na iný recept.
- Každé „srdce“ namočte do rozšľahaného vajca, potom obaľte v strúhanke a úplne ich obalte. Opakujte ešte 2-krát, aby ste vytvorili hrubú vrstvu, a preložte na plech na pečenie. Syrové „srdce“ zmrazte aspoň na 1 hodinu alebo skladujte až 3 dni.
- Do veľkého, ťažkého hrnca nalejte 5 cm oleja a pripevnite teplomer. Olej zohrejte na strednom ohni na 180 °C. Pomocou dierkovanej lyžice alebo sitka ponorte „srdcia“ do oleja v 3 dávkach a opekajte asi 4 minúty, kým nebudú zlatisté a syr sa neroztopí. Vyberte z fritézy a nechajte scediť na papierových utierkach.
- Preložte „srdcia“ na tanier a posypte zvyšnými syrovými drobenkami. Nalejte rančový dresing do malej servírovacej misky a do stredu pridajte pikantnú omáčku. Špičkou noža prejdite stredom dresingu a pikantnej omáčky a vytvorte tvar srdca. Vyprážané „srdcia“ podávajte horúce s pikantnou omáčkou.
Kategórie:
Podobné recepty
