Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Kuracie jedlá sú zastúpené vo všetkých národných kuchyniach, pretože kuracie mäso je hydina, ktorú varíme najčastejšie. Kuracie mäso sa dá variť akýmkoľvek spôsobom; po uvarení mäso zmäkne a dobre absorbuje chute ostatných surovín. Uvarené kuracie mäso sa môže podávať teplé alebo studené. Jeho chuť zostáva po vychladnutí prakticky nezmenená a pri nízkych teplotách kuracie jedlá zostávajú dlho čerstvé. Fanúšikovia domáceho rýchleho občerstvenia môžu vyskúšať tento americký recept: kuracie mäso vyprážané v rúre vo vločkovej kôrke. Vločkové kuracie prsia sú zvnútra šťavnaté a jemné a zvonku chrumkavé a kôrkové. Môže sa podávať s rôznymi omáčkami a čerstvým zeleninovým šalátom. Je veľmi rýchle a jednoduché na prípravu.

Zloženie:

• 4 kuracie stehná bez kosti alebo polovice pŕs s kosťou (každá približne 170 g)
• 1 a 1/3 šálky chrumkavej ryžovej kaše (raňajkové cereálie)
• 2 a 1/4 šálky bagelových krutónov alebo Melba toastu
• 5 čajových lyžičiek olivového oleja
• 3/4 čajovej lyžičky pálivej papriky
• 1,5 šálky 2% jogurtu
• 1 čajová lyžička horčice
• 2 zväzky šalotky
• Harissa, chilli omáčka alebo kečup na servírovanie

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

kuracie prsia, suché raňajky, strúhanka, omáčka harissa, jogurt, horčica, paprika

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte rúru na 250 °C. Položte rošt na plech na pečenie vystlaný alobalom a rošt ho bohato vymastite olejom.
Krok 2
• Ryžové cereálie a bagetové lupienky jemne pomelieme v kuchynskom robote a preložíme do veľkého uzatvárateľného plastového vrecka. Pridáme 3 čajové lyžičky olivového oleja, papriku, 2 čajové lyžičky soli a korenie podľa chuti a pulzne rozmixujeme.
Krok 3
• V plytkej miske vyšľahajte 1/2 šálky jogurtu a horčice. Kuracie mäso dôkladne potrite zmesou. Potom ho vložte do vrecka, pevne ho uzavriete a pretrepte, aby sa kuracie mäso úplne obalilo drvenými cereáliami a hranolkami. Kuracie mäso položte na grilovací rošt a nastriekajte ho sprejom na varenie.
Krok 4
• Cibuľu potrite zvyšnými 2 čajovými lyžičkami olivového oleja a poukladajte ju vedľa kurčaťa. Pečte, kým kurča nie je chrumkavé a teplomer zapichnutý do najhrubšej časti neukáže 70 °C, približne 30 minút.
  
  Pripravte omáčkuV miske zmiešajte zvyšný 1 šálku jogurtu a Harissa podľa chuti. Kuracie mäso a šalotku podávajte s omáčkou.
  
  
  Recept Kuracie prsia v syrovom obaľovaní.
  
  Toto jedlo sa podáva so šumivým vínom.

Hlasy: 2