Vyprážaný tvarohový koláč

Hlasy: 2

Čas: 9 hodín a 45 minút
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 1 cheesecake alebo 30 roliek

Ak vás omrzel klasický cheesecake, skúste ho predtým, ako ho zabalíte do tenkého cesta a ponoríte do vaječného krému, obaľte v čokoláde a vyprážajte. Navrch dajte čokoládovú polevu a šľahačku a máte jedinečný dezert!

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Vyprážaný tvarohový koláč

2 lyžice omrviniek grahamové krekry
1/4 šálky cukru
7 PL (100 g) rozpusteného masla
3 balenia (230 g) zmäknutého tvarohu
1 šálka cukru
3 veľké vajcia
1 tyčinka (110 g) bielej čokolády, rozpustenej a mierne vychladenej
30 plátov cesta na jarné rolky
Spojenie (rozšľahajte 1 vajce s 1 šálkou mlieka)
1 tyčinka (110 g) horkej čokolády, nasekanej
Rastlinný olej na vyprážanie
Práškový cukor na posypanie
230 g čokoládovej polevy vo fľaši s dávkovačom
Šľahačka

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: krekry, cukor, maslo, tvaroh, vajcia, biela čokoláda, cesto na jarné rolky, mlieko, tmavá čokoláda, práškový cukor, čokoládový sirup, krém

Príprava jedla podľa receptu:

Cheesecake

Predhrejte rúru na 180 °C.
V stredne veľkej mise zmiešajte strúhanku z grahamových krekrov, cukor a rozpustené maslo. Zmes pevne pritlačte na dno do formy s odnímateľným dnom s priemerom 23 cm tak, aby ste vytvorili okraj s hrúbkou 2,5 cm. Pečte 8 minút.

Vo veľkej mise zmiešajte krémový syr a cukor. Šľahajte mixérom do peny. Postupne zašľahajte vajcia, po každom pridaní dôkladne prešľahajte. Vmiešajte rozpustenú čokoládu.
Zmes opatrne nalejte na pripravený korpus. Pečte 45 minút.
Nechajte úplne vychladnúť na mriežke. Pred podávaním dajte do chladničky, kým nestuhne, približne 8 hodín.
Cheesecake nakrájajte na rovnaké kúsky, približne 8 x 2,5 cm.
Vyprážané rolky z tvarohového koláča

V hlbokej fritéze rozohrejte olej na 185 °C.
Každý plát jarnej rolky jemne potrite zmesou vajec. Prebytočnú zmes odstráňte papierovými utierkami. Každý plátok cheesecaku položte do stredu plechu. Posypte nasekanou čokoládou. Prehnite horný okraj cesta nadol, aby ste uzavreli cheesecake, a potom prehnite okraje smerom do stredu. Každý plátok cheesecaku zrolujte smerom k sebe, kým nebude úplne pokrytý. Uistite sa, že roláda je pevne zrolovaná a okraje sú uzavreté.
Rolky obaľované vo vajíčku opatrne ponorte do oleja a smažte dozlatista, približne 2 minúty. Na vybratie zhnednutých roliek z oleja použite kliešte. Každú rolku vložte do misky s práškovým cukrom a dôkladne ich obaľte. Vyprážané rolky z tvarohu položte na papierové utierky, aby pred podávaním mierne vychladli.
Vyprážané cheesecaky pokvapkáme čokoládovou omáčkou a navrch dáme šľahačku.