Domáce tyčinky Twix

Hlasy: 1

Tento recept vyžaduje kvalitné karamelové cukríky. Poslúži akýkoľvek karamel, ktorý máte radi, ale ak použijete nevýrazné cukríky, pripravte sa na sklamanie. Ak si chcete vyrobiť vlastný karamel, tento recept je skvelou voľbou.

Čas: 1 hodina 30 minút plus čas tuhnutia

Budete prekvapení, ako veľmi sa tieto tyčinky podobajú skutočným tyčinkám Twix a potešia aj deti na Halloween. Ale pretože sú čerstvé a vyrobené z kvalitných surovín, sú ešte chutnejšie ako originál. Majú chrumkavý sušienkový základ, vo vnútri lepkavý karamel a navrchu bohatú čokoládovú polevu. Skúste zopakovať túto sladkú kombináciu s Twixom a budete sa cítiť ako vo vlastnej čokoládovni.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Základ súborov cookie

155 g zmäknutého masla
1/2 šálky kryštálového cukru
2 šálky múky na cesto (alebo 2 šálky bežnej múky mínus 4 lyžice) *
1/2 čajovej lyžičky soli

Karamelová vrstva

600 g mäkkých karamely
2 - 3 PL hustej smotany 33 %

Čokoládová poleva

450 g polosladkej čokolády alebo čokoládového sirupu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: cukrárenská múka, sušienky, dúhovka, krém, polosladká čokoláda, čokoládový sirup

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 170 °C. Pripravte si zapekaciu misu s rozmermi 33 x 22 cm tak, že ju vyložíte alobalom a nastriekate ju sprejom proti pripaľovaniu.
Vyrobte si koláčikyMaslo a cukor dajte do misy veľkého mixéra a šľahajte na strednej rýchlosti, kým nevznikne nadýchaná zmes, približne 3 minúty.

Pridať cukrárenská múka Osoľte a miešajte na nízkej rýchlosti. Cesto preložte do pripravenej formy a rukami ho uhlaďte do tenkej, rovnomernej vrstvy.

Múka na pečivo *

2 šálky hladkej múky mínus 4 polievkové lyžice plus 4 polievkové lyžice kukuričného škrobu

Pečte koláč 18-20 minút a v polovici pečenia ho otočte, aby sa rovnomerne upiekol aj z druhej strany. Koláč bude po upečení zlatistohnedý. Neprepečte ho, inak sa bude rozpadať. Nechajte ho úplne vychladnúť.
Pripravte si karamelovú plnkuVložte karamel a 2 polievkové lyžice smotany do veľkej misky vhodnej do mikrovlnnej rúry. Ak je karamel veľmi tvrdý, možno budete musieť pridať ďalšiu polievkovú lyžicu smotany. Najlepšie je použiť stredne elastickú smotanu. domáci karamel, takže pridanie smotany pri rozpúšťaní cukríkov pomôže dosiahnuť hladkú a jednotnú textúru.
Ohrievajte v mikrovlnnej rúre, kým sa karamel nerozpustí a nezmäkne, pričom každých 30 sekúnd premiešajte, aby ste predišli prehriatiu a zabezpečili, že sa krém dobre spojí.

Horúci karamel nalejte na cesto a uhlaďte ho do rovnomernej vrstvy. Formu dajte do chladničky asi na 1 hodinu, aby karamel stuhol.
Potrite tyčinky čokoládouRoztopte čokoládu alebo polevu v nádobe vhodnej do mikrovlnnej rúry a miešajte, kým nevznikne hladká zmes.
Karamelom plnený koláč vyberte z formy za okraje alobalu. Nakrájajte na tenké tyčinky, hrubé asi ako prst. Pre pohodlie môžete koláč prekrojiať naprieč na polovicu a potom každú polovicu nakrájať na 10 obdĺžnikov, čím získate 20 dlhých, tenkých tyčiniek. Veľkosť však môžete upraviť podľa potreby. Aby ste zabránili rozpadnutiu koláča, použite veľký, ostrý nôž.
Pomocou kuchynských klieští ponorte tyčinky do rozpustenej čokolády a otáčajte ich, kým nie sú úplne obalené. Hotové tyčinky položte na plech vystlaný alobalom a postup zopakujte so zvyšnými tyčinkami. Plech dajte asi na 10 minút do chladničky, aby čokoláda stuhla. Roztopte zvyšnú čokoládovú polevu a tenkým pramienkom ňou pokvapkajte tyčinky, pričom zanechajte výrazné pruhy.

Domáce tyčinky skladujte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až týždeň. Pred podávaním je najlepšie nechať ich pri izbovej teplote, aby karamel zmäkol.