Čokolády s medovými plástmi
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Kalórie 537, celkový tuk 18 rokov G., nasýtené tuky G., bielkoviny 4 G., sacharidy 95 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.
Tieto cukríky sú veľmi žuvacie a majú chrumkavú vonkajšiu škrupinu, ideálnu na namáčanie v čokoláde. Vyskúšajte ich niekoľko, aby ste zistili ich skutočnú chuť, a zvyšok potom „zakonzervujte“ v čokoláde. Nemali by sa nechávať dlho odkryté: absorbujú vlhkosť zo vzduchu, čím sa stanú rozmočené a lepkavé. Aby ste tomu predišli, skladujte ich vo vrecku vo vzduchotesnej nádobe po obaľovaní v čokoláde. Cukríky tak získajú konečný vzhľad a vydržia niekoľko dní.
Hrúbku cukríkov si môžete upraviť výberom požadovanej veľkosti plechu na pečenie. Ak použijete plech s rozmermi 28 x 43 cm, cukríky budú mať hrúbku približne 0,6 cm. Plech s rozmermi 33 x 22 cm vytvorí cukríky s hrúbkou 1,3 cm a plech s rozmermi 20 x 20 cm vytvorí ešte hrubšie cukríky. Penivú zmes jednoducho nalejte na plech na pečenie a nechajte ju zaschnúť do tvaru včelieho plástu.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1/4 šálky medu
- 1/2 šálky kukuričného sirupu
- 2 šálky kryštálového cukru
- 1 polievková lyžica s trochou sódy bikarbóny
- 1/4 šálky vody
- 350 g tmavej čokolády
- 2 polievkové lyžice margarínu
Odporúčame
Príprava jedla podľa receptu:
- Pripravte si plech na pečenie s okrajom tak, že ho vyložíte alobalom a nastriekate ho sprejom proti pripaľovaniu.
- Vo veľkom hrnci zmiešajte med, kukuričný sirup, cukor a 1/4 šálky vody. Hrniec by mal byť dostatočne veľký, aby sa objem zmesi strojnásobil. Miešajte ingrediencie, kým sa cukor úplne nerozpustí. Navlhčeným štetcom na pečivo potrite steny hrnca a odstráňte všetky kryštáliky cukru.
- Do sirupu vložte teplomer a varte zmes na stredne vysokom ohni bez miešania, kým nedosiahne 150 °C.
- Keď zmes dosiahne požadovanú teplotu, odstavte ju z ohňa a pridajte všetku sódu bikarbónu. Ihneď premiešajte metličkou, aby sa sóda bikarbóna zapracovala, ale buďte opatrní – zmes bude silno peniť!
Keď sa sóda bikarbóna spojí so zmesou, opatrne ju nalejte na pripravený plech na pečenie. - Nechajte úplne vychladnúť a stuhnúť, potom ho rozlomte na malé kúsky. Včeliu plást môžete jesť samotnú alebo obaľovanú v čokoláde.
- Čokoládu a margarín zmiešajte vo vhodnej miske a úplne rozpustite v mikrovlnnej rúre, pričom každú minútu miešajte. Upozornenie: potrebné množstvo čokolády sa môže líšiť v závislosti od hrúbky hotových cukríkov a počtu získaných kusov.
- Pomocou dvoch vidličiek namočte cukríky do čokolády, úplne ich obalte a poukladajte ich na plech na pečenie. Opakujte s každým plástom a dajte do chladničky, kým čokoláda nestuhne. Cukríky chutia najlepšie počas prvých 24 hodín.
Autor receptu - Elizabeth Labau je spisovateľka článkov o jedle, cukrárka a fotografka jedla so sídlom v Salt Lake City v Utahu.
Kategórie:
Podobné recepty
