Špargľová tempura

Hlasy: 3

Čas: 15 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Špargľu v japonskom štýle si pripravíte vyprážaním špargle v cestíčku. Cesto si vyžaduje múku a škrob, aby absorbovali vlhkosť. Na rozdiel od múky má škrob menej lepku a je ľahší. Zmiešajte s veľmi studenou perlivou vodou a rýchlo pracujte. Všetky špargle ponorte do cesta a opekajte vo fritéze alebo vo veľkom hrnci s rastlinným olejom dozlatista. Studená perlivá voda dodá špargli chrumkavý a vzdušný obal. Ponorte ju do japonskej ponzu omáčky alebo sójovej omáčky a vychutnajte si. Podávajte ako predjedlo s domácimi rolkami.

Odporúčame

Recept:

Zmiešajte 1 šálku múky na pečenie s 1/2 čajovou lyžičkou hrubej soli. Primiešajte 1 šálku studenej perlivej vody. Ponorte 1 zväzok očistenej špargle do cesta a opečte ho po dávkach v rastlinnom oleji do chrumkava, približne 2 minúty (vhadzujte ich do oleja jeden po druhom, aby sa špargle nezlepili). Preložte na mriežku a osoľte. Podávajte s ponzu omáčka na namáčanie.

Recepty s podobnými ingredienciami: špargľa, sýtená voda, škrob

Kategórie:

recept / Vyprážanie / Hlavné jedlá / Zelenina a huby / Rýchle občerstvenie / Food Network - recepty / Japonská kuchyňa

Podobné recepty