Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 8 sušienok

Tekvicové koláčiky s brusnicami.

Kľúčovou ingredienciou týchto sladkých, slaných a vlákninových sušienok je celozrnná cestovinná múka. Vyrába sa z mäkšej pšenice ako bežná celozrnná múka, vďaka čomu majú sušienky mäkkú a ľahkú textúru.

Zloženie:

• 0,5 lyžice. tekvicové pyré
• 3 polievkové lyžice. kyslé mlieko
• Žĺtok z 1 veľkého vajca
• 0,5 šálky ovsených vločiek
• 1,5 šálky celozrnnej múky na cesto
• 0,5 šálky trstinového cukru
• 2 čajové lyžičky prášku do pečiva
• 1 čajová lyžička korenie na tekvicový koláč
• 0,5 čajovej lyžičky sódy
• 6 PL vychladeného masla, nakrájaného na kocky s veľkosťou 1-1,5 cm.
• 1/4 šálky sušených brusníc alebo čerešní
• 1 ČL cukru turbinado

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

tekvicové pyré, krehké cesto, celozrnná múka, kyslé mlieko, vajcia, hnedý cukor, korenie na tekvicový koláč, sušené brusnice, sušené čerešne, ovsené vločky

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte rúru na 200 °C. Vysteľte štvorcovú formu na pečenie s rozmerom 23 cm papierom na pečenie a vymastite ju tenkou vrstvou masla. V malej miske vymiešajte tekvicové pyré, cmar a žĺtok do hladka; odložte bokom.
Krok 2
• V kuchynskom robote rozmixujte ovsené vločky nahrubo. Pridajte celozrnnú múku na cesto, trstinový cukor, prášok do pečiva, korenie na tekvicový koláč, sódu bikarbónu a 1/2 čajovej lyžičky soli a mixujte, kým sa všetko nespojí.
  
  Pridajte maslo a pulzujte, kým zmes nepripomína jemnú múku. Pridajte sušené bobule a raz pulzujte. Pridajte tekvicovú zmes a pulzujte robot, kým sa ovsená zmes neobalí (3-4 pulzy by mali stačiť). Vyberte cesto z misy kuchynského robota a jemne ho mieste, kým sa ingrediencie dobre nespoja, ale nie príliš.
Krok 3
• Cesto opatrne vytvarujte na dne formy do štvorca s jednou stranou asi 18 cm, pričom dbajte na to, aby vrstva cesta bola hrubá asi 2 cm (cesto nedosiahne boky formy). Posypte navrch turbinádom.
  
  Pečte, kým vrch nie je popraskaný a pevný na dotyk, približne 25-30 minút. Vyberte z rúry a nechajte 10 minút vychladnúť vo forme, potom preložte na dosku na krájanie a nakrájajte na 8 kusov. Sušienky preložte na mriežku a nechajte 15 minút vychladnúť pred podávaním.
  
  Recept Tekvicové koláčiky s kardamónom.

Hlasy: 2