Chlebová múka
Hlasy: 9
Čas:
Všetci máme doma univerzálnu múku, ktorá je ideálna na pečenie pečiva, palaciniek a sladkostí. Ak sa však rozhodnete piecť chlieb, budete potrebovať chlebovú múku s vyšším obsahom lepku, ktorá pomáha chlebu lepšie kysnúť bez toho, aby sa po upečení zrútil, a robí ho hustejším a mäkším. Na tento účel je dobré mať po ruke balíček lepkovej múky, pretože si môžete ľahko vyrobiť vlastnú chlebovú múku z bežnej múky. Na zlepšenie kvality univerzálnej múky budete potrebovať len 1 čajovú lyžičku lepku na každý pohár univerzálnej múky a budete mať doma skutočne lahodný chlieb.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- Pšeničný lepok "S.Pudov" - 1 lyžička.
- Prémiová múka - 1 polievková lyžica.
- Celozrnná pšeničná múka na spájanie (voliteľné)
Odporúčame
Recept:
Do misky preosejte múku a lepok v rovnakom množstve. Ak máte celozrnnú múku, pridajte jej trochu (nie viac ako 0,5 - 1 čajovú lyžičku na 1 šálku pšeničnej múky), aby ste jej dodali príjemnejšiu chuť a hustotu vhodnú na pečenie chleba a praclíkov. Pri pečení žemlí použite domácu chlebovú múku.
Recepty s podobnými ingredienciami: chlebová múka
Kategórie:
Podobné recepty
