Klasické krehké cesto na koláč

Hlasy: 57

Ako pripraviť - Klasické cesto na koláč s krehkým cestom

Čas:
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 2 okrúhle (23 cm) vrstvy

Toto krehké cesto je ideálne na pečenie koláčov, amerických koláčov a tart. Môžete si ho pripraviť vopred a zmraziť. Toto cesto sa vždy hodí na jednoduché koláče. V prípade potreby ho rozmrazte, natrite naň ovocnú plnku a upečte.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 a 1/4 polievkovej lyžice. múka na pečenie (cukrovinková múka)
2 polievkové lyžice cukru
3/4 čajovej lyžičky soli
1 šálka (230 g) studeného masla, nakrájaného na kúsky
6 polievkových lyžíc studenej vody
1 PL citrónovej šťavy alebo bieleho octu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: cukrárenská múka, cukor, maslo, citrónová šťava

Príprava jedla podľa receptu:

V miske zmiešajte múku, cukor a soľ pomocou mixéra s metličkovým nástavcom. Maslo zašľahajte na nízkej rýchlosti alebo ho ručne vmiešajte do múky nožom, kým zmes nezíska svetložltú farbu (to znamená, že maslo je správne zapracované).
Zmiešajte vodu a citrónovú šťavu a zmes nalejte do cesta, miešajte, kým sa nespojí. Vytvarujte z neho 2 disky, zabaľte do potravinárskej fólie a pred vaľkaním dajte aspoň na 2 hodiny do chladničky. Prípadne môžete cesto zmraziť až na 3 mesiace a pred vaľkaním ho rozmraziť v chladničke.

Autor receptu - Anna Olson je cukrárka a televízna moderátorka.

Kategórie:

recept / Pekáreň / Slané koláče / Dezerty / Sladké koláče, torty a zapekanky

Podobné recepty