Hovädzí guláš s kapustou a koreňovou zeleninou v pomalom hrnci
Hlasy: 6
Čas: 2 hodiny 20 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8 – 10
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8 – 10
Milujete hovädzie mäso v konzerve, ale neznášate čakať celé dni, kým sa uvarí? Tento recept ho urobí rovnako lahodným, ale len za pár hodín. Vložte hovädzie mäso v konzerve do pomalého hrnca spolu s korením vrátane údeniny – práve to mu dodáva tú jedinečnú chuť a arómu, ktorú tak milujeme. Duste ho v tlakovom hrnci a keď je hotové, uvarte kapustu, repu, mrkvu a pór v zvyšnom vývare. Podávajte nakrájané hovädzie mäso so zeleninou.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 kus hovädzej hrude s hmotnosťou 2 kg, umytý
- 1 veľká cibuľa, nakrájaná na 1 cm hrubé mesiačiky.
- 3 vetvičky čerstvého tymianu
- 3 ošúpané strúčiky cesnaku
- 3 lyžice korenia na nakladanie
- 3 lyžice (45 g) masla
- 1 červenú repu, ošúpanú a nakrájanú na 2,5 cm kúsky.
- 2 póry, iba biela a svetlozelená časť, prekrojené na polovice, umyté a nakrájané na 2,5 cm kúsky.
- 4 mrkvy, nakrájané na 5 cm kúsky.
- 1 malá hlávka bielej kapusty aj so stonkou, nakrájaná na veľké kusy
- 1/4 šálky čerstvých petržlenových listov, nasekaných
- Kyslá smotana, chren a celozrnná horčica na servírovanie
- Špeciálne vybaveniemultifunkčný hrniec
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: hovädzie mäso, marináda na korenie mäsa, švédka, mrkva, pór, biela kapusta, petržlen
Príprava jedla podľa receptu:
- Do pomalého hrnca vložte cibuľu, tymian, cesnak, nakladacie korenie, hruď a 6 šálok vody. Postupujte podľa pokynov výrobcu, zatvorte veko a pripravte pomalý hrniec na použitie.
- Nastavte tlakový hrniec na vysoký tlak a varte 85 minút. Riaďte sa pokynmi výrobcu pre rýchle uvoľnenie, počkajte na dokončenie cyklu rýchleho uvoľnenia, potom vyberte mäso a odložte ho. Preceďte tekutinu cez jemné sitko do misky a vráťte 2 šálky zmesi späť do pomalého hrnca, pridajte maslo.
- Vložte rutabagu, pór, mrkvu a kapustu do pomalého hrnca. Zatvorte veko a varte na vysokom tlaku 4 minúty. Uvoľnite tlak. Hrudnú hruď nakrájajte na tenké plátky pozdĺž vlákien a preložte na servírovací tanier. Zeleninu poukladajte okolo mäsa, posypte petržlenovou vňaťou a podávajte s kyslou smotanou, chrenom a horčicou.
Kategórie:
Podobné recepty
