Čas: 8 hodín 30 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Moderná kuchyňa je plná rôznych elektrických spotrebičov určených na uľahčenie života domácim kuchárom. Horkovzdušné fritézy, parné hrnce a multifunkčné hrnce sú už dlho populárne, ale existuje aj fascinujúca beštia s názvom pomalý hrniec. Toto zariadenie je v podstate elektronická ruská pec a umožňuje vám variť pomaly varené jedlá. Obzvlášť pekné je, že táto dlhá metóda varenia si nevyžaduje prakticky žiadny aktívny zásah a je vhodná aj pre jedlá obsahujúce strukoviny – bez nutnosti ich predchádzajúceho namáčania.

Zloženie:

• 450 g maslovej tekvice, ošúpanej a nakrájanej na veľké kúsky
• 1 zväzok mangoldu, stonky a listy oddelené a nahrubo nasekané
• 1,5 šálky cíceru, opláchnutého
• 3 PL olivového oleja
• 1 stredná cibuľa, nakrájaná na tenké plátky
• 2 strúčiky cesnaku, nakrájané na plátky
• 2 lyžice paradajkového pretlaku
• 1/4 čajovej lyžičky vločiek červenej papriky
• 1 kúsok parmezánu a nastrúhaný parmezán na posypanie
• Chrumkavý chlieb a plátky citróna na servírovanie

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

maslová tekvica, mangold, cícer, Parmezán, paradajkový pretlak, vločky červenej papriky, cibuľa, cesnak

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Vo veľkej panvici rozohrejte olivový olej na stredne vysokom ohni. Pridajte cibuľu a cesnak a opekajte, kým nezmäknú a nezhnednú, 4-5 minút. Vmiešajte paradajkový pretlak a vločky červenej papriky a opekajte 1 minútu. Vmiešajte 1/2 šálky vody a zoškrabte všetky zhnednuté kúsky. Obsah panvice preložte do 5,5-litrového pomalého hrnca.
Krok 2
• Do pomalého hrnca pridajte cícer, tekvicu, stonky mangoldu (bez listov), ​​kôru z parmezánu (ak ju používate), 2 čajové lyžičky soli a 7 šálok vody. Premiešajte, prikryte a varte na miernom ohni 8 hodín.
Krok 3
• Tesne pred podávaním odkryte a vmiešajte mangold, prikryte a pokračujte v dusení ďalších 10 minút. Dochutte soľou a korením a premiešajte, pričom kúsky tekvice mierne rozdrobte. Kôru z parmezánu (ak ste ju použili) odstráňte. Rozdeľte dusené mäso do misiek; posypte strúhaným parmezánom (voliteľné) a podávajte s chlebom a plátkami citróna.

Hlasy: 6