Rybársky guláš s kelom, cícerom a krevetami

Hlasy: 3

Čas: 1 hodina 10 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Rybársky guláš s kelom, cícerom a krevetami - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

700 g ošúpaných a zbavených stredne veľkých kreviet
225 g ošúpaných a nakrájaných klobásy chorizo
1 ošúpaný a nakrájaný zemiak s vysokým obsahom škrobu
1 tenko nakrájaná paprika Fresno alebo holandská paprika
1 malý zväzok kelu (odstránené listy a nasekané)
1 konzerva (425 g) cíceru (scedeného)
1 konzerva (425 g) nakrájaných paradajok alebo nakrájaných paradajok s čili papričkou
1 polievková lyžica olivového oleja
1 stredná cibuľa, nakrájaná
1 ošúpaná a nakrájaná mrkva
3-4 strúčiky cesnaku, nakrájané na plátky alebo tenké plátky
2 polievkové lyžice nasekaného čerstvého tymianu
1 bobkový list
Čerstvo nastrúhaný muškátový oriešok
3 šálky kuracieho vývaru
Soľ a mleté čierne korenie
Šťava z 1 citróna
Portugalské žemle na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kel, klobása chorizo, zemiak, čili paprička, cícer, paradajky, krevety, mrkva, cibuľa, citrónová šťava, tymian, bobkový list, muškátový oriešok, biely chlieb, cesnak

Príprava jedla podľa receptu:

V lievance alebo hrnci na polievku zohrejte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja na stredne vysokom ohni, pridajte chorizo a opekajte 2 minúty.

Potom pridajte zemiaky, cibuľu, mrkvu, cesnak, čili papričku, tymian a bobkový list. Varte do zmäknutia, 5-6 minút. Pridajte kel a varte do zvädnutia, potom posypte trochou muškátového orieška.
Do panvice pridajte cícer, paradajky a vývar, priveďte k miernemu varu a podľa potreby dochuťte soľou a korením. Nechajte vychladnúť a podávajte ako predvarené jedlo.

Pred podávaním zohrejte chorizo a zeleninový základ omáčky v plytkej miske. Pridajte krevety a varte, kým nebudú ružové a pevné. Pridajte šťavu z 1 citróna a vypnite oheň. Krevety a chorizo podávajte v plytkých miskách, pokvapkané olivovým olejom, s teplými portugalskými žemľami.

Kategórie:

recept / Polievky / Husté polievky a dusené pokrmy / Portugalská kuchyňa / Rachael Ray / Týždeň za jeden deň

Podobné recepty