Dusené hovädzie mäso v pomalom hrnci
Hlasy: 15
Čas: 1 hodina 25 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6
Vďaka multifunkčnému hrnci, ktorý kombinuje funkcie pomalého hrnca, tlakového hrnca a varnej dosky, sa hovädzí guláš varí rýchlo, čím sa eliminuje potreba hodín dusenia. Ľahko sa premení z víkendovej základnej jedla na lahodnú večeru počas týždňa. Okrem kociek hovädzieho mäsa obsahuje guláš aj veľké kusy mrkvy, zeleru a celých perlových cibúľ (použite mrazené, aby ste ušetrili čas šúpaním). Všetko sa opečie v multifunkčnom hrnci a potom sa varí v červenom víne pod vysokým tlakom. Výsledkom je hovädzí guláš, ktorý sa rozplýva v ústach, a samotný guláš je bohatý a chutný.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 kg hovädzieho krku bez kosti, orezaného
- 1 polievková lyžica rastlinného oleja
- 2 lyžice prémiovej múky
- 2 lyžice paradajkového pretlaku
- 1/3 šálky suchého červeného vína
- 3 mrkvy, nakrájané na 5 cm kúsky.
- 3 stonky zeleru, nakrájané na 5 cm kúsky.
- 1 vetvička čerstvého tymianu
- 1 šálka mrazenej perlovej cibule
- Špeciálne vybavenieInstantný hrniec
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: hovädzie mäso, červené víno, paradajkový pretlak, cibuľové sady, tymian
Príprava jedla podľa receptu:
- Do hrnca Instant Pot pridajte olej a orestujte ho (pozri poznámku).
- Medzitým v stredne veľkej miske zmiešajte hovädzie mäso s múkou, 2 čajovými lyžičkami soli a veľkým množstvom čierneho korenia. Pridajte hovädzie mäso a všetku múku do pomalého hrnca a rozotrite ich do jednej vrstvy. Varte bez miešania, kým mäso nezíska zlato-hnedú farbu na dne, približne 3 minúty. Raz premiešajte a varte ďalšie 2-3 minúty. Pridajte paradajkový pretlak a premiešajte, aby sa mäso obalilo.
- Pridajte víno a priveďte do varu. Varte 1 minútu a drevenou lyžicou zoškrabte všetky zhnednuté kúsky zo dna hrnca.
- Pridajte mrkvu, zeler, tymian a cibuľu a premiešajte, aby sa obalili. Zatvorte veko multifunkčného hrnca podľa pokynov výrobcu a varte v tlakovom hrnci 40 minút.
- Po dokončení cyklu tlakového hrnca uvoľnite tlak podľa pokynov a počkajte, kým sa cyklus nedokončí. Otvorte a odstráňte veko, pričom dávajte pozor, aby ste sa nepopálili zvyškovou parou.
Poznámka
Nastavenia sa môžu líšiť v závislosti od modelu vášho multifunkčného hrnca. Vždy dodržiavajte pokyny výrobcu.
Kategórie:
Podobné recepty
