Kuracie a karfiolové kari v pomalom hrnci

Hlasy: 2

Čas: 6 hodín 20 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6

Kuracie a karfiolové kari v pomalom hrnci - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

6 kuracích stehien bez kože (1 kg)
450 g červenej šošovice, pretriedenej
1 hlávka karfiolu, rozdelená na ružičky
2 konzervy konzervovaného cíceru (každá po 450 g), scedené a prepláchnuté
3 PL repkového oleja
6 rozdrvených strúčikov cesnaku
5 cm kúsok nasekaného zázvoru
1/3 – 1/2 šálky pripravenej malajzijskej kari pasty
3 šálky kuracieho vývaru
2 šálky prírodného jogurtu
1,5 lyžice soli
1 zväzok nasekaných lístkov mäty alebo koriandra
1 citrón, nakrájaný na mesiačiky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie stehná, šošovica, cícer, karfiol, kari pasta, jogurt, mäta, koriander

Príprava jedla podľa receptu:

Rozohrejte veľkú panvicu na stredne vysokom ohni. Rozohrejte olej, pridajte cesnak a zázvor a za stáleho miešania varte, kým koreniny nezačnú voňať. Pridajte kari pastu a varte ďalšie 2 minúty alebo dlhšie. Prilejte vývar a vmiešajte korenie, potom tekutinu nalejte do pomalého hrnca. Zmiešajte tekutinu s jogurtom.
Kuracie stehná osoľte a okoreňte. Pridajte ich do pomalého hrnca spolu so šošovicou a soľou. Prikryte a varte na miernom ohni 6 hodín, pričom približne v polovici varenia pridajte karfiol a cícer.

Rozdeľte kari do misiek a ozdobte čerstvou mätou alebo koriandrom. Podávajte s plátkom citróna.

Tip šéfkuchára: Toto jedlo sa dá ľahko pripraviť aj ako vegetariánske. Stačí vynechať kuracie mäso a namiesto mäsa použiť zeleninový vývar.

Toto môžete uvariť kari jedlo v inej variácii.