Čokoládový koláč s majonézou

Hlasy: 5

Ako pripraviť čokoládovú tortu s majonézou

Čas: 4 hodiny 45 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12

Tajnou ingredienciou tejto úžasnej čokoládovej torty je majonéza. Nahrádza rastlinný olej a maslo a fantasticky robí tortu jemnou a vláčnou, zatiaľ čo jej čokoládová chuť, dosiahnutá vďaka kakau, čokoláde a káve, je ešte intenzívnejšia. Nikto ani neuhádne, že je vyrobená s majonézou. Hotové vrstvy jednoducho spojte a polejte čokoládovou polevou. Tento jednoduchý dizajn stačí, pretože torta zaujme každého svojou úžasnou chuťou.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Krém

450 g granulovanej tmavej čokolády
3 šálky hustej smotany
Štipka jemnej soli

Koláče

Maslo na vymastenie panvíc
2 šálky múky + navyše na vysypanie panvíc
2/3 šálky kakaového prášku
1 a 1/4 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
1/4 čajovej lyžičky prášku do pečiva
1 polievková lyžica suchého instantného espressa
1 a 3/4 šálky cukru
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
3 veľké vajcia
1 šálka majonézy
120 g rozpustených granuliek tmavej čokolády

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: tmavá čokoláda, krém, maslo, prémiová múka, kakao, káva, cukor, vanilkový extrakt, vajcia, majonéza

Príprava jedla podľa receptu:

Krém: Čokoládu dajte do veľkej žiaruvzdornej misy. V stredne veľkom hrnci priveďte smotanu na strednom ohni k varu. Horúcu smotanu nalejte na čokoládu a nechajte ju 10 minút nehybne odstáť. Potom pridajte soľ a miešajte, kým nevznikne hladká zmes. Dajte do chladničky, kým smotana nezhustne, približne 2 hodiny. Smotanu šľahajte elektrickým mixérom na stredne vysokej rýchlosti, kým nevznikne nadýchaná, pastovitá a mierne svetlá farba.
Koláč: Predhrejte rúru na 175 °C. Vymastite a vysypte múkou dve formy na pečenie s priemerom 22 cm. Dno každej formy vysteľte papierom na pečenie.

V miske zmiešajte múku, kakaový prášok, sódu bikarbónu a prášok do pečiva. Rozpustite kávu v 1 1/3 šálke teplej vody.
Vo veľkej mise vyšľahajte cukor, vanilku a vajcia elektrickým mixérom na stredne vysokej rýchlosti, kým zmes nevznikne ľahká a nadýchaná, približne 3 minúty. Vmiešajte majonézu a rozpustenú čokoládu.
S mixérom bežiacim na stredne vysokej rýchlosti striedavo zašľahajte múku a kávu do vaječnej zmesi, kým nevytvoríte cesto. Ingrediencie zašľahajte v 4 dávkach, pričom začnite a skončite múkou. Cesto nepremiešajte.
Cesto nalejte do pripravených foriem a pečte, kým koláče nestuhnú, približne 30 minút. Po ľahkom stlačení by sa mali vrátiť späť a špáradlo zapichnuté do stredu koláča by malo vyjsť čisté. Preložte koláče na mriežku a nechajte ich 20 minút vychladnúť. Potom koláče vyberte z foriem, odstráňte papier na pečenie a nechajte ich úplne vychladnúť.
Potrite tortu krémom: Jeden korpus torty položte na podstavec na tortu alebo veľký tanier a rovnomerne naň rozotrite ¾ šálky polevy. Navrch položte druhý korpus torty. Vrch a boky torty potrite zvyšnou polevou. Tortu môžete zostaviť deň vopred. Pred podávaním ju nechajte 30 minút odstáť pri izbovej teplote.