Čokoládové sušienky s majonézou

Hlasy: 2

Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 10

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 392, celkový tuk 21 G., nasýtené tuky 10 G., bielkoviny 4 G., sacharidy 51 G., vlákno 3 G., cholesterol 46 mg, sodík 206 mg, cukor 29 G.

Majonéza je dosť kontroverzná prísada do sladkého pečiva a dezertov, ale do tohto receptu na sušienky sa perfektne hodí. Pridajte majonézu k týmto už aj tak lahodným sušienkam a recept sa z „povinnosti“ stane „rodinným tajomstvom“. Predstavte si majonézu ako dokonalú rovnováhu vajec a masla! Sušienky sú nadýchané, ale tak akurát, a lepkavo mäkké, ale nie rozmočené. Zostanú šťavnaté a chutné aj na druhý deň.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 šálky prémiovej múky
1/3 šálky kakaového prášku
0,5 čajovej lyžičky sódy
0,5 čajovej lyžičky hrubej soli
110 g nesoleného masla, izbovej teploty
3/4 šálky hnedého cukru
1/4 šálky kryštálového cukru
1/3 šálky majonézy
2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
1 veľké vajce
140 g nasekanej horkej čokolády alebo 1 šálka čokoládových lupienkov

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, tmavá čokoláda, čokoládové lupienky (granule), kakao, vajcia, hnedý cukor

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 190 °C. Vysteľte 2 plechy na pečenie papierom na pečenie.
V stredne veľkej mise zmiešajte múku, kakao, sódu bikarbónu a soľ. Odložte bokom. Ručným mixérom na strednej rýchlosti šľahajte maslo a oba druhy cukru do peny, 2–3 minúty. Vmiešajte majonézu, vanilku a vajce, kým sa úplne nespoja, približne 30 sekúnd. Pridajte múčnu zmes a miešajte na nízkej rýchlosti do hladka, potom vmiešajte takmer všetku čokoládu, pričom si odložte 1/4 šálky. Premiešajte špachtľou.

Pomocou naberačky na zmrzlinu s objemom 1/4 šálky položte 5 guľôčok cesta na každý pripravený plech na pečenie s rozostupom 5 – 7 cm od seba. Zvyšnú nasekanú čokoládu rozdeľte medzi guľôčky a jemne ich vtlačte do cesta.

Tipy na mrazenie
Sušienky sa dajú zmraziť až na 6 mesiacov. Zmrazte ich na plechu na pečenie, aby stuhli, a potom ich preložte do mraziaceho vrecka. Pečte ich priamo z mrazničky 12 – 14 minút.
Pečte, kým sušienky nie sú zlato-hnedé a chrumkavé, ale stále veľmi mäkké, 10–12 minút. Nechajte sušienky 10 minút vychladnúť na plechu. Podávajte teplé alebo pri izbovej teplote. Skladujte v tesne uzavretej nádobe pri izbovej teplote maximálne 5 dní..