Sušienky s čokoládovými lupienkami

Hlasy: 1

Ako pripraviť biscotti s čokoládovými lupienkami

Čas: 1 hodina 10 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 20 sušienok

Tieto biscotti zaujmú deti aj dospelých, pretože nie sú príliš suché na to, aby sa jedli samotné, ani príliš mäkké na to, aby sa namáčali do šálky kávy. Čokoládové lupienky a drvené pekanové orechy sú dokonalou kombináciou, vďaka ktorej je každé pečivo dokonalé. Biscotti sa pečú v dvoch fázach. Najprv sa cesto zmiešané s čokoládou a orechmi upečie do veľkých bochníkov. Potom sa nakrájajú na tenké plátky, ktoré sa opäť pečú v rúre. Sušienky sa potom prezentujú v krásnych krabičkách a darujú sa priateľom.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 1/4 šálky celozrnnej cestovinovej múky, plus navyše na spracovanie
1 čajová lyžička prášku do pečiva
0,5 čajovej lyžičky soli
55 g masla, izbovej teploty
1/4 šálky kryštálového cukru
1/4 šálky hnedého cukru
2 veľké vajcia
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
1/4 šálky mandľovej múky
1/4 šálky mini čokoládových lupienkov alebo nasekaných veľkých čokoládových lupienkov
1/4 šálky nadrobno nasekaných pekanových orechov

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: celozrnná múka, mandľová múka, čokoládové lupienky (granule), hnedý cukor, pekanové orechy, vajcia

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 175 °C. Veľký plech s okrajom vysteľte papierom na pečenie.
Do stredne veľkej misy preosejte múku, prášok do pečiva a soľ. V ďalšej stredne veľkej mise šľahajte maslo, kryštálový cukor a hnedý cukor mixérom na vysokej rýchlosti asi 3 minúty. Postupne pridávajte vajcia a po každom pridaní dôkladne premiešajte. Potom vmiešajte vanilkovú a mandľovú múku.

Pridajte múčnu zmes do vaječnej zmesi a vypracujte husté, lepkavé cesto. Vmiešajte čokoládové lupienky a pekanové orechy.
Cesto vyklopte na ľahko pomúčenú dosku a rozdeľte ho na polovicu. Poprášte si ruky múkou a z každého kusu cesta vytvarujte vaňu dlhú približne 25 cm. Otraste prebytočnú múku a vaňu preložte na pripravený plech na pečenie s rozostupmi 12 cm od seba. Každú vaňu sploštite na šírku 5 cm.
Pečte do zhustnutia, približne 20 minút. Preložte na mriežku a nechajte 10 minút vychladnúť.
Znížte teplotu rúry na 150 °C.
Preložte sušienky na pracovnú dosku. Pomocou zúbkovaného noža nakrájajte každý kus šikmo na plátky s hrúbkou 0,8 cm.
Plátky poukladajte reznou stranou nadol na plech na pečenie. Pečte biscotti dozlatista, približne 30 minút, pričom plechy v polovici pečenia otočte. Plechy položte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť. Sušienky skladujte vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote 3 dni..