Cuketové lodičky plnené moriakom

Hlasy: 1

Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 2

Tieto cuketové lodičky sa vyrábajú zo zvyškov sladkokyslých mäsových guliek, známych aj ako mäsové guľky v sladkokyslej paradajkovej omáčke. Recept na ne je tiež uvedený nižšie, ale ak sa rozhodnete mäsové guľky nepripraviť, môžete ich nahradiť opečeným mletým morčacím mäsom. Upečené morčacie mäso sa zmieša s artičokmi, kyslou smotanou, strúhaným parmezánom a bylinkami. Dlhé cuketové lodičky sa plnia touto plnkou a posypú sa strúhankou, ktorá po upečení chrumká. Lodičky podávajte s lahodnými cestovinami orzo premiešanými s pesto omáčkou.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Lode

2 veľké cukety, pozdĺžne prekrojené na polovice
450 g sladkokyslých morčacích mäsových guliek, nakrájaných na kocky; pozri recept nižšie
1/3 šálky kyslej smotany, bežnej alebo nízkotučnej
0,5 šálky nahrubo nasekaných artičokových sŕdc (v oleji alebo slanom náleve)
1/4 PL + 2 PL strúhaného parmezánu, rozdeleného
1 čajová lyžička sušeného oregana
0,5 čajovej lyžičky soli
1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
2 polievkové lyžice. strúhanka s korením

Sladkokyslé morčacie mäsové guľky

1 kg mletých morčacích pŕs
2 čajové lyžičky korenie na hydinu
1 vaječný bielok
2 x 425g konzervy paradajkovej omáčky
2 šálky kuracieho vývaru s nízkym obsahom sodíka
1 šálka chilli omáčky
0,5 šálky jablčného octu
0,5 šálky hnedého cukru
2 čajové lyžičky sušeného tymianu

Orzo s pestom

340 g cestovín orzo
2 lyžice hotového bazalkové pesto

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: cuketa, Artičoky, cestoviny orzo, pesto omáčka, chilli omáčka, mleté morčacie mäso, korenie na hydinu, tymian, oregano

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 200 °C.
Pomocou naberačky na melón alebo bežnej lyžice vydlabte semienka zo stredu každej polovice cukety a vytvorte 4 dlhé lodičky.

V stredne veľkej mise zmiešajte nakrájané mäsové guľky (alebo opečené mleté morčacie mäso), kyslú smotanu, srdcia artičokov, 1/4 šálky parmezánu, oregano, soľ a čierne korenie. Jemne premiešajte, aby sa ingrediencie rovnomerne rozložili. Zmes nalejte do cuketových lodičiek. Posypte strúhankou a zvyšným parmezánom.
Pečte lodičky 10-12 minút, kým vrch nie je zlatistý a plnka sa neprehreje. Podávajte s cestovinami pesto orzo.

Orzo s pestomUvarte cestoviny orzo podľa návodu na obale. Premiešajte s pestom a podávajte.
Sladkokyslé morčacie mäsové guľky

Vo veľkej mise zmiešajte mleté morčacie mäso, cesnakové a hydinové korenie (alebo cesnakové a bylinkové korenie bez soli), vaječný bielok a 1/2 čajovej lyžičky soli a čierneho korenia. Dobre premiešajte a vytvarujte približne 32 mäsových guliek. Vložte mäsové guľky na spodok pomalého hrnca.
V stredne veľkej miske zmiešajte paradajkovú omáčku, vývar, chilli omáčku, ocot, hnedý cukor a tymian. Zmesou nalejte mäsové guľky.
Prikryte a duste na miernom ohni 6-8 hodín alebo na vysokom ohni 3-4 hodiny. Dochuťte soľou a korením podľa chuti.