Letná zelenina plnená bulgurom a hubami

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 45 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 276, celkový tuk 10 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 11 G., sacharidy 39 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.

Plnená zelenina vždy vyzerá na stole chutne a zaujímavo. Pripravte si predjedlo z niekoľkých druhov zeleniny a krásne ho naservírujte. Naplňte pripravené misky s lodičkami zo sladkej papriky, paradajok a cukety výdatnou plnkou z restovanej zeleniny, húb a bulguru – drvenej, dusenej pšenice. Bulgur má menej kalórií a je zdravší, takže je vhodnou náhradou ryže, ktorá sa často používa pri príprave plnenej zeleniny. Posypte plnené zeleninové misky a lodičky strúhaným parmezánom a upečte v rúre. Budete nadšení ich mnohostrannou a bohatou chuťou.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 šálka bulguru
1 a 1/4 šálky kuracieho vývaru
2 sladké papriky (červená a žltá)
2 cukety a/alebo žlté tekvice
2 paradajky
2 PL olivového oleja
1 malá cibuľa, nakrájaná
100 g nasekaných šampiňónov
3 strúčiky cesnaku, rozdrvené
2 čajové lyžičky nasekaného estragónu
1/4 lyžice strúhaného parmezánu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: bulgurové krúpy, sladká paprika, cuketa, žltá cuketa, paradajky, cibuľa, šampiňóny, cesnak, estragón, Parmezán

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 175 °C (350 °F). Vložte bulgur do zapekacej misky. Do hrnca nalejte vývar a 1,5 šálky vody a priveďte k varu. Vriacim vývarom zalejte bulgur a nechajte 20 minút odstáť, aby tekutina absorbovala.
Medzitým si pripravte zeleninu: Z paprík odrežte hornú tretinu. Odstráňte semienka a blany, aby ste vytvorili misky. Vrchné časti nakrájajte na kocky. Tretinu cukety pozdĺžne rozrežte, aby ste odkryli semienka. Vydlabte ich a vytvarujte cuketové lodičky. Očistené časti nakrájajte na kocky. Paradajky prekrojte na polovice a vyškrabte semienka a blany, aby ste vytvorili misky.

Vo veľkom hrnci rozohrejte olej na strednom ohni. Pridajte nakrájanú cibuľu a opekajte ju, kým nie je priesvitná. Potom pridajte nakrájanú papriku, cuketu, šampiňóny a cesnak. Zeleninu osoľte a okoreňte. Varte do mäkka, približne 10 minút. Uvarenú zeleninu v prípade potreby sceďte a vmiešajte ju do uvareného bulguru.
Vnútro misiek so zeleninou osoľte. Naplňte ich bulgurovou plnkou a poukladajte ich do plytkej zapekacej misy. Prikryte alobalom a pečte 45 minút. Potom alobal odstráňte a zeleninu posypte strúhaným parmezánom. Pečte ďalších 10 minút alebo kým sa syr neroztopí a nezíska zlatistú farbu.

Kategórie:

recept / Plnené jedlá / Letné jedlá / Kalorický obsah pripravených jedál / Hlavné jedlá / Zelenina a huby / Predjedlá / Zeleninové predjedlá / Melissa d'Arabian

Zbierky receptov