Plnené papriky Piquillo s quinoou

Hlasy: 2

Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Konzervované papričky piquillo sa zvyčajne používajú ako súčasť omáčky alebo ozdoby, ale v tomto recepte hrajú hlavnú úlohu. Papriky naplňte plnkou z uvarenej quinoy, hrozienok a kozieho syra, krátko zohrejte v rúre a podávajte ako predjedlo alebo prílohu s cuketovou salsou.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Cuketová salsa

1 malá cuketa, nakrájaná na kúsky (asi 150 g)
1/4 šálky nasekanej bielej cibule
Polovica struku jalapeño
1 šálka čerstvých listov koriandra
1 PL čerstvo vylisovanej limetkovej šťavy
0,5 šálky zlatých hrozienok

Papriky Piquillo s quinoou a kozím syrom

1 šálka quinoy
1 polievková lyžica olivového oleja
170 g kozieho syra, rozdrobeného
0,5 šálky zlatých hrozienok
1 konzerva (400 g) konzervovaných papričiek piquillo, opláchnutých

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: paprika piquillo, quinoa, cuketa, cuketa, kozí syr, limetková šťava, koriander, hrozienka

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 175 °C.
Cuketová salsa:

V mixéri zmiešajte cuketu, cibuľu, jalapeño, koriander, limetkovú šťavu, 1 čajovú lyžičku soli a 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia.

Papriky Piquillo s quinoou a kozím syrom:

V stredne veľkom hrnci zmiešajte quinou, 2 šálky vody a 0,5 čajovej lyžičky soli a priveďte do varu. Znížte teplotu, prikryte a varte na miernom ohni, kým quinou nezmäkne, približne 10 minút. Sceďte a premiešajte quinou s olivovým olejom. Nechajte ju asi 10 minút vychladnúť.
Pridajte kozí syr a hrozienka. Naplňte papričky piquillo quinoovou plnkou, vložte ich do 2-litrovej zapekacej misy a prikryte alobalom. Pečte papriky, kým sa plnka úplne nezohreje, približne 20 minút.
Podávajte plnené papriky s cuketovou salsou.

Kategórie:

recept / Vegetariánske jedlá / Plnené jedlá / Rúra / Mixér / Hlavné jedlá / Prílohy / Obilniny, strukoviny / Zelenina a huby

Podobné recepty