Plnené tekvicové lodičky s krevetami

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Krevety opečené na masle s cesnakom a citrónom sú klasickou kombináciou chutí, ktorá sa skvele hodí ku každému prílohovému jedlu, dokonca aj k špagetovej tekvici. Pečená tekvica sa rozláme na rezance, ktoré sa potom zmiešajú s krevetami v kyslej omáčke a nakoniec sa naplnia späť do lodičiek z tekvicovej kôry. Každú porciu bohato posypte strúhaným parmezánom, čerstvou petržlenovou vňaťou a vločkami červenej papriky a ihneď podávajte. Jedlo vyzerá úžasne v tekvicových miskách.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 stredná špagetová tekvica (asi 1,3 kg)
2 čajové lyžičky olivového oleja
450 g argentínskych langustín (16/20 ks/kg), bez pancier, chvostov a črevných žíl
110 g nesoleného masla
1 PL strúhaného cesnaku (asi 4 strúčiky)
1 ČL mletých vločiek červenej papriky + navyše na servírovanie
1/3 šálky suchého bieleho vína
2 polievkové lyžice čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
1 PL nasekanej petržlenovej vňate + navyše na servírovanie
Strúhaný parmezán na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: špagetová tekvica, krevety, biele víno, citrónová šťava, Parmezán, vločky červenej papriky, cesnak

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 220 °C.

Tekvicu pozdĺžne rozrežte zúbkovaným nožom na polovicu a lyžicou vydlabte semienka. Každú polovicu potrite 1 čajovou lyžičkou olivového oleja a posypte 1/2 čajovou lyžičkou soli a čerstvo mletým čiernym korením. Polovice položte dužinou nadol na plech na pečenie a pečte, kým sa dužina ľahko neodlupuje vidličkou a okraje nie sú sotva zhnednuté, približne 45 minút.
Vidličkou rozdeľte dužinu tekvice na pramene. Preložte ich do veľkej misy. Prikryte alobalom a uchovávajte v teple. Prázdne tekvicové šupky odložte bokom.

Rozohrejte veľkú panvicu s nepriľnavým povrchom na strednom ohni. Krevety osušte papierovými utierkami a osoľte a okoreňte čiernym korením. Na panvici roztopte 4 polievkové lyžice masla. Pridajte krevety a opekajte ich dozlatista a ružova, približne 2 minúty z každej strany. Krevety preložte do misky so špagetovou tekvicou.
Vráťte panvicu na stredný plameň. Roztopte 1 polievkovú lyžicu masla. Pridajte cesnak a vločky červenej papriky a varte, kým nezačnú voňať, asi 30 sekúnd. Pridajte víno a citrónovú šťavu. Zvýšte plameň na maximum a varte na miernom ohni, kým tekutina mierne nezhustne, asi 1 minútu. Odstráňte panvicu z ohňa a vmiešajte zvyšné 3 polievkové lyžice masla a petržlenovú vňať.
Omáčku nalejte na krevety a tekvicu a premiešajte. Zmes lyžicou nalejte na tekvicové kôry a posypte strúhaným parmezánom, petržlenovou vňaťou a vločkami červenej papriky.

Kategórie: