Kuracie a klobásové rezance v talianskom štýle
Hlasy: 5
Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Rezance s kuracím mäsom a klobásou v talianskom štýle - podrobný recept.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 340 g kuracích stehien bez kosti a kože, nakrájaných na 1 cm kúsky
- 225 g sladkej alebo nakrájanej na 1 cm kúsky pikantná talianska klobása
- 340 g špagiet, nalámaných na 8 cm dlhé kúsky
- Soľ a mleté čierne korenie
- 1 čajová lyžička sušeného majoránu alebo oregana
- 1/3 šálky olivového oleja
- 2 stredné cibule, nakrájané na kocky
- 3 nasekané strúčiky cesnaku
- 2 bobkové listy
- 3/4 šálky paradajkový pretlak
- Strúhaný syr Manchego alebo Parmezán na servírovanie (voliteľné)
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: špagety cestoviny, kuracie stehná, cibuľa, cesnak, bobkový list, majorán, oregano, paradajková omáčka, Manchegov syr, Parmezán, klobása
Príprava jedla podľa receptu:
- Vo veľkom hrnci alebo kanvici priveďte vodu do varu. Kuracie mäso a klobásu osoľte 2 čajovými lyžičkami soli, 1 čajovou lyžičkou korenia a majoránom. V ťažkom hrnci rozohrejte olej na prudkom ohni. Pridajte kuracie mäso a klobásu a opekajte ich zo všetkých strán dozlatista, približne 5 minút. Na preloženie na tanier použite dierkovanú lyžicu.
- Do panvice pridajte cibuľu, cesnak, bobkový list a paradajkový pretlak. Znížte teplotu a za stáleho miešania varte, kým olej nezíska tmavočervenú farbu a cibuľa nezmäkne, 6 – 8 minút. Ak sa cibuľa lepí, pridajte trochu vody a drevenou lyžicou ju zoškrabte zo dna panvice.
- Pridajte špagety k cibuľovej zmesi a za stáleho miešania rýchlo varte dozlatista, približne 6 minút. Pridajte kuracie mäso a klobásu a zalejte vriacou vodou tak, aby cestoviny boli ponorené asi 1,5 cm.
Varte na miernom ohni približne 10 minút, raz alebo dvakrát premiešajte (cestoviny by mali byť al dente a omáčka by mala zhustnúť). Podľa chuti osoľte, okoreňte a posypte syrom.
Kategórie:
Podobné recepty
