Ázijské kura s ryžovou plnkou

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Pripravte si zaujímavé a chutné jedlo s kuracími prsiami plnenými ryžou v ázijskom štýle. Môžu sa podávať ako hlavné jedlo bez prílohy. Kuracie prsia sa po stranách rozrežú na polovice, naplnia sa plnkou, zaistia špáradlom a upečú v rúre. Aby ryžová plnka získala úžasnú ázijskú chuť, predvarí sa a zmieša s opečenými sezamovými semienkami, vodnými gaštanmi, cibuľou, zázvorom, medom a sójovou omáčkou. Používa sa lepkavá sushi ryža, ktorá sa tesne zmestí do kuracích pŕs.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

4 kuracie prsia bez kože a kostí (každé asi 200 g)
0,5 šálky ryže na sushi
2 čajové lyžičky sezamových semienok
2 polievkové lyžice rastlinného oleja
1 šalotka, nadrobno nakrájaná
1/4 šálky nasekaných konzervovaných vodných gaštanov (scedených)
4 čajové lyžičky nadrobno nasekaného olúpaného zázvoru
1 PL jemne osolenej sójovej omáčky
2 čajové lyžičky medu
2 zelené cibuľky, nakrájané na tenké plátky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie prsia, vodné gaštany, sezam, med

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 230 °C. Uvarte ryžu podľa pokynov na obale. Preložte do stredne veľkej misky.
Na stredne veľkej panvici na stredne vysokom ohni opečte sezamové semienka dozlatista, 3-5 minút. Pridajte ich k ryži.

Vráťte panvicu na stredne vysoký plameň. Pridajte rastlinný olej, potom pridajte šalotku, orechy a zázvor. Varte za stáleho miešania, kým cibuľa nezmäkne a zľahka nezhnedne, približne 3 minúty. Pridajte k ryži.
Zmiešajte 1 polievkovú lyžicu sójovej omáčky s 1 čajovou lyžičkou medu do hladka. Vmiešajte do ryžovej zmesi, pridajte polovicu zelenej cibuľky a jemne dochuťte soľou a korením.
Každé kuracie prsia rozrežte vodorovne na polovicu, pričom ich prekrojte iba do troch štvrtín. Prsia otvorte ako knihu; posypte soľou a čiernym korením. Rozdeľte ryžu medzi kuracie prsia a zmes pevne pritlačte na jednu stranu každého kusu. Polovice kuracieho mäsa poukladajte k sebe a na niekoľkých miestach ich zaistite špáradlami. Prsia potrite zvyšnou 1 čajovou lyžičkou sójovej omáčky a medu, dochutte soľou a korením.
Kuracie mäso preložte na plech na pečenie. Pokvapkajte rastlinným olejom a pečte, kým teplomer zapichnutý do plnky nedosiahne 74 °C, 20 až 25 minút. Vyberte špáradlá a kuracie mäso posypte zvyšnou zelenou cibuľkou.

Kategórie:

recept / Plnené jedlá / Predjedlá / Mäsové predjedlá / Food Network - recepty / Ázijská kuchyňa

Podobné recepty