Kuracie mäso v pomalom hrnci so sójovo-citrusovou omáčkou

Hlasy: 1

Čas: 7 hodín 30 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 424, celkový tuk 7 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 37 G., sacharidy 49 G., vlákno 4 G., cholesterol 141 mg, sodík 955 mg, cukor 0 G.

Kuracie stehná bez kosti a kože sú pre tento ázijský recept na kuracie mäso najlepšie. Po dlhom varení v omáčke v pomalom hrnci sú neuveriteľne šťavnaté a krehké, presiaknuté všetkými chuťami omáčky s náznakmi umami, citrusov a korenia. Podávajte s dusenými ryžovými rezancami a žeruchou.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

700 g kuracích stehien bez kosti a kože (5-6 ks)
1 pomaranč, prekrojený na polovicu a nakrájaný na tenké plátky
1 polievková lyžica múky
0,5 čajovej lyžičky strúhanej citrónovej kôry
0,5 šálky sladkej chilli omáčky
1 PL jemne osolenej sójovej omáčky
2,5 cm koreň zázvoru, ošúpaný a nadrobno nasekaný
3 strúčiky cesnaku, rozdrvené
170 g tenkých ryžových rezancov
1 zväzok žeruchy, ostrihané stonky, listy nahrubo nasekané
1 PL nasekaného čerstvého koriandra

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kuracie stehná, Pomaranče, ryžové rezance, chilli omáčka, koreň zázvoru, žerucha, koriander

Príprava jedla podľa receptu:

Vložte plátky pomaranča do 6-litrového pomalého hrnca. Vo veľkej mise zmiešajte kuracie mäso s múkou, citrónovou kôrou, 1/4 čajovej lyžičky soli a čerstvo mletým čiernym korením podľa chuti; pridajte do pomalého hrnca a rozotrite v jednej vrstve. V miske zmiešajte chilli omáčku, sójovú omáčku, zázvor a cesnak; nalejte na kuracie mäso.
Prikryte pomalý hrniec a varte na miernom ohni 7 hodín. Potom odstráňte pokrievku a jemne premiešajte, pričom kuracie mäso rozdeľte na veľké kúsky; nechajte stáť 10 minút.

Medzitým priveďte do varu veľký hrniec s vodou. Pridajte rezance a varte ich podľa návodu na obale. Sceďte a premiešajte rezance so žeruchou.
Kuracie mäso osoľte a okoreňte. Podávajte s rezancami, ozdobené koriandrom.

Kategórie:

recept / Zdravé stravovanie / Zdravé večere / Kalorický obsah pripravených jedál / Multivarka / Hlavné jedlá / Vták / Food Network - recepty / Ázijská kuchyňa

Podobné recepty