Ázijská kuracia polievka s rezancami

Hlasy: 2

Ako pripraviť ázijskú kuraciu polievku s rezancami

Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Táto kuracia polievka sa pripravuje z ryžových rezancov a zeleniny, dochutená je sójovou omáčkou a srirachou a jej tajnou ingredienciou je arašidové maslo. Chuť je komplexná a hrejivá. A vďaka kupovanému kuraciemu vývaru a použitiu kuracích pŕs sa polievka veľmi rýchlo varí. Polievku podávajte v miskách, ozdobenú tenkým strúhaným rímskym šalátom, plátkami uhorky a čerstvým koriandrom. Pre ešte výraznejšiu chuť ju pokvapkajte limetkovou šťavou.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

170 g tenkých ryžových rezancov (vermicelli)
4 šálky ľahko osoleného kuracieho vývaru
0,5 šálky krémového arašidového masla
2 polievkové lyžice sójovej omáčky
2 polievkové lyžice omáčky Sriracha
1 veľké kuracie prsia bez kože a kostí, pozdĺžne nakrájané na 1,2 cm hrubé plátky (asi 350 g)
1 červená paprika, nakrájaná na tenké plátky
4 zelené cibuľky, nakrájané na tenké plátky
1 šálka voľne nasekaného čerstvého koriandra (1 stredný zväzok)
2 iránske uhorky alebo 1 bežná uhorka, nakrájaná na tenké plátky (asi 2 šálky)
1 srdiečko rímskeho šalátu, nakrájané na tenké plátky (asi 3 šálky)
Limetkové kliny na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: ryžové rezance, kuracie prsia, uhorky, sladká paprika, rímsky šalát, Arašidové maslo, Sriracha omáčka, sójová omáčka, zelená cibuľka, koriander

Príprava jedla podľa receptu:

Priveďte do varu veľký hrniec s osolenou vodou. Pridajte ryžové rezance a varte ich takmer do mäkka, asi 3 minúty. Sceďte ich a opláchnite pod studenou vodou, aby vychladli. Rezance dôkladne sceďte a premiešajte ich kliešťami.
Rezance niekoľkokrát narežte nožnicami, aby boli krátke.

V stredne veľkom hrnci priveďte do varu kurací vývar a 2,5 šálky vody. Vmiešajte arašidové maslo, sójovú omáčku a omáčku Sriracha. Potom pridajte kuracie mäso a papriky. Varte na miernom ohni, kým kuracie mäso nie je uvarené, 3-5 minút.
Do polievky pridajte uvarené ryžové rezance a zelenú cibuľku. Polievku nalejte do hlbokých misiek a ozdobte koriandrom, uhorkou a rímskym šalátom. Podávajte s mesiačikmi limetky.

Kategórie:

recept / Polievky / Mäsové polievky / Food Network - recepty / Ázijská kuchyňa

Podobné recepty