Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8

Úžasne krehké kura v ázijskom štýle. Vyžaduje si len jeden hrniec, takže po vašej kulinárskej kreativite nie sú potrebné kopy špinavého riadu. Toto jedlo je neuveriteľne všestranné a môžete si ho vychutnať samostatne alebo s prílohou. Kura poteší tých, ktorí si dávajú pozor na váhu, zatiaľ čo ázijské chute zaujmú gurmánov a tých, ktorí chcú vyskúšať niečo nové.

Zloženie:

• 2,5 - 2,7 kg kuracích stehien
• 5 šálok jemne osoleného kuracieho vývaru
• 2 šálky sójovej omáčky
• 1 šálka hnedého cukru
• 3/4 šálky mirinu
• 8 stredne veľkých strúčikov cesnaku, ošúpaných a rozdrvených
• 10 cm koreň zázvoru, nakrájaný na plátky a roztlačený
• 1 čajová lyžička mletého čierneho korenia
• 5 polievkových lyžíc kukuričného škrobu rozpusteného v 5 polievkových lyžiciach vody
• Tenké plátky zelenej cibuľky na ozdobu

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

kuracie stehná, mirin (ryžové víno), koreň zázvoru, cesnak, hnedý cukor, sójová omáčka, škrob

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Všetky ingrediencie okrem kukuričného škrobu a cibule zmiešajte vo veľkom hrnci a priveďte k varu na vysokom ohni. Znížte teplotu na minimum a varte pod pokrievkou, občas otočte. Varte na miernom ohni, kým kuracie mäso nezmäkne, približne ďalších 30-35 minút.
Krok 2
• Kuracie mäso poukladajte na tanier. Vyberte a vyhoďte cesnak a zázvor. Omáčku priveďte do varu, odstráňte prebytočný tuk a varte, kým sa mierne nezredukuje, približne 10 minút. Vmiešajte zmes kukuričného škrobu a vody a priveďte do varu.
Krok 3
• Odstavte z ohňa, pridajte kuracie mäso a obaľte ho v omáčke. Podávajte kuracie mäso s omáčkou a zelenou cibuľkou.

Hlasy: 8