Čas: 4 hodiny 10 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6-8

Aj uprostred zimy vás chuť tohto jedla prenesie na večne horúce pobrežie juhovýchodnej Ázie. Je pripravené zo sezónnej zeleniny, húb a ázijských surovín, ktoré nájdete na pultoch supermarketov po celý rok. V pomalom hrnci duste maslovú tekvicu so sladkými zemiakmi a hubami shiitake v kokosovom mlieku a korení, posypte chrumkavými arašidmi a čerstvými bylinkami a vychutnajte si úžasnú sladko-korenistú chuť a exotickú arómu.

Zloženie:

• 1 maslová tekvica (1,2 kg) so šupkou, prekrojená na štvrtiny a nakrájaná na 5 cm plátky.
• 4 (asi 1 kg) sladké zemiaky, ošúpané a nakrájané na 5 cm kúsky.
• 300 g húb shiitake, bez stoniek, prekrojených na polovicu
• 1 zväzok zelenej cibuľky (oddeliť bielu časť od zelenej), nakrájaný na 1 cm dĺžky.
• 2 plechovky (400 g každá) kokosového mlieka
• 1,5 šálky vody
• 3 polievkové lyžice sójovej omáčky
• 2 čajové lyžičky pasty sambal ulek alebo inej ázijskej pikantnej pasty
• 1 čajová lyžička hrubej soli
• 1 šálka lístkov koriandra, nahrubo nasekaných na servírovanie
• 1/4 šálky solených arašidov, nahrubo nasekaných, na servírovanie

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

maslová tekvica, sladký zemiak, huby šitake, zelená cibuľka, kokosové mlieko, sójová omáčka, Sambal Olek, koriander, Arašid

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• V pomalom hrnci zmiešajte tekvicu, zemiaky, šampiňóny a bielu cibuľu. V miske zmiešajte kokosové mlieko, vodu, sójovú omáčku, sambal ulek a soľ; potom zmesou nalejte zeleninu. Prikryte a varte na vysokom ohni 4 hodiny alebo kým nezmäkne.
Krok 2
• Zeleninu a vývar rovnomerne rozdeľte do teplých misiek. Ozdobte zelenou cibuľkou, koriandrom a arašidmi a podávajte.

Hlasy: 2