Dezert Brown Betty s jablkami a jahodami

Hlasy: 2

Čas: 2 hodiny 30 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6 - 8

Ovocný dezert Brown Betty je ako koláč, plnený šťavnatými jablkami a sladkými jahodami, ale na rozdiel od klasických koláčov nemusíte cesto miesiť. Ovocná a bobuľová plnka sa rozotrie do formy na koláč a navrství sa zmesou chrumkavej strúhanky a hnedého masla, ktoré dodáva koláču príjemnú orieškovú chuť. Použitie niekoľkých odrôd jabĺk v plnke vytvorí komplexnejšiu chuť, ktorú harmonicky dopĺňa škorica. Po upečení plnka zmäkne a pokryje sa kontrastnou chrumkavou kôrkou. Navrch Brown Betty ozdobte šľahačkou a vychutnajte si.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

110 g nesoleného masla, plus navyše na vymastenie panvice
6 veľkých krajcov starého bieleho chleba (približne 170 g), odrežte kôrku, chlieb nakrájajte na kúsky
2 jablká Granny Smith, ošúpané a nakrájané na tenké plátky
2 jablká odrody Golden Delicious, ošúpané a nakrájané na tenké plátky
450 g jahôd, ošúpaných a nakrájaných
0,5 šálky + 2 polievkové lyžice cukru
0,5 čajovej lyžičky mletej škorice
1/8 čajovej lyžičky soli
Šľahačka na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: čierny chlieb, jablká, jahoda, škorica

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 150 °C. Vymastite 2-litrovú zapekaciu misu maslom.
Strúhanku rozmixujte v kuchynskom robote, kým nedosiahne veľkosť hrášku alebo menšiu. (Vytvorí približne 3 šálky.) Strúhanku dajte na plech na pečenie a za stáleho miešania opekajte v rúre 30 – 40 minút, kým nie je jemne opečená.

Medzitým roztopte maslo na stredne veľkej panvici na strednom ohni za občasného miešania, kým nezhnedne, 5-6 minút. Ihneď ho nalejte do stredne veľkej misy. V samostatnej veľkej mise premiešajte jablká a jahody s 1/2 šálky cukru, škoricou a soľou. Nechajte odstáť, kým sa cukor nerozpustí a ovocie nepustí šťavu, približne 10 minút.
Zvýšte teplotu rúry na 190 °C. Zmiešajte opečené strúhanky s hnedým maslom a potom tretinu zmesi rozotrite na dno pripravenej formy. Navrch dajte polovicu ovocnej zmesi. Opakujte so zvyšnými strúhankami a ovocím a zakončite vrstvou strúhanky. Posypte zvyšnými 2 polievkovými lyžicami cukru. Prikryte alobalom a pečte, kým jablká takmer úplne nezmäknú a plnka nezačne bublať, približne 1 hodinu a 15 minút.
Odstráňte alobal a zvýšte teplotu rúry na 200 °C (400 °F). Pokračujte v pečení, kým vrch koláča nie je pekne zhnednutý a jablká mäkké, 15 – 20 minút. Nechajte aspoň 15 minút vychladnúť. Podávajte so šľahačkou.

Kategórie:

recept / Letné jedlá / Kastróly / Dezerty / Ovocné dezerty / Sladké koláče, torty a zapekanky / Food Network - recepty / Americká kuchyňa

Zbierky receptov