Kokosové sušienky Madeleine
Hlasy: 2
Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 24 ks.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 24 ks.
Francúzske madeleines sú piškótové sušienky v tvare mušle, ktoré sa vždy považovali za vrchol čajových večierkov. Charakteristickým znakom týchto sušienok je ich oriešková chuť, najčastejšie mandľová, ale kokosová môže nahradiť ešte jedinečnejšiu arómu a chuť. Madeleines sa tradične pečú vo forme v tvare mušle, ale ak ju nemáte po ruke, môžete použiť iné plytké formy alebo dokonca polievkové lyžice. Pre slávnostnejší vzhľad ich pred podávaním posypte práškovým cukrom.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1,5 PL rozpusteného masla na vymastenie plechov + 110 g nesoleného masla, rozpusteného a vychladnutého
- 3 veľké vajcia, izbovej teploty
- 2/3 šálky cukru
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 1 šálka múky
- 1/4 šálky kukuričného škrobu
- 0,5 čajovej lyžičky prášku do pečiva
- 1/4 čajovej lyžičky hrubej soli
- 1/3 šálky sladkých kokosových vločiek
- Práškový cukor (voliteľné)
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: maslo, vajcia, cukor, vanilkový extrakt, prémiová múka, škrob, prášok do pečiva, kokosové vločky, práškový cukor
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 190 °C. Plechy na pečenie Madeleine dôkladne vymastite a vysypte múkou.
- V mise kuchynského robota s metličkovým nástavcom šľahajte vajcia, cukor a vanilku na strednej rýchlosti 3 minúty alebo kým zmes nie je svetložltá a nadýchaná. Pridajte 110 g masla a šľahajte, kým sa všetko nespojí. Preosejte múku, kukuričný škrob, prášok do pečiva a soľ a silikónovou stierkou vmiešajte do cesta. Vmiešajte kokos.
- Veľkou lyžicou naplňte vykrajovačky na sušienky cestom takmer po vrch. Pečte sušienky 10-12 minút, kým po stlačení nezačnú pružne pôsobiť. Vyklopte ich na plech vystlaný papierom na pečenie a nechajte vychladnúť. Podľa chuti posypte práškovým cukrom.
Kategórie:
Podobné recepty
