Čas: 1 hodina 34 minút
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 24 ks.

Hoci tieto sušienky neobsahujú lepok, mliečne výrobky ani vajcia, sú celkom lahodné, a to najmä vďaka čokoládovému cesta a čokoládovým lupienkom, ktoré sú v ňom primiešané. Ani textúra nie je narušená. Kokosový olej, jablkové pyré a xantánová guma ich robia mäkkými a žuvacími zvnútra a lahodne chrumkavými zvonka. Tieto sušienky sú ideálne pre tých, ktorí držia bezlepkovú diétu, vegánov a každého, kto jednoducho dodržiava zdravú stravu.

Zloženie:

• 1 polievková lyžica kokosového oleja
• 1 a 1/4 šálky nerafinovaného cukru z odparenej šťavy z cukrovej trstiny
• 1/3 šálky jablkového pyré
• 0,5 šálky kakaového prášku
• 1 čajová lyžička hrubej soli
• 2 lyžice vanilkového extraktu
• 1,5 šálky bezlepkovej múky na pečenie
• 1/4 šálky ľanového semienka
• 1 čajová lyžička sódy bikarbóny
• 1,5 čajovej lyžičky xantánovej gumy
• 1 šálka čokoládových lupienkov

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

kokosový olej, kakao, vanilkový extrakt, bezlepková múka, ľanová múka, xantánová guma, čokoládové lupienky (granule), jablkové pyré, nerafinovaný cukor

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte rúru na 160 °C. Vysteľte 2 plechy na pečenie papierom na pečenie.
Krok 2
• V stredne veľkej mise zmiešajte kokosový olej, nerafinovaný cukor, jablkový pretlak, kakaový prášok, soľ a vanilku. V ďalšej stredne veľkej mise zmiešajte múku, ľanové semienka, sódu bikarbónu a xantánovú gumu. Pomocou gumovej stierky jemne vmiešajte suché ingrediencie do mokrej zmesi a vypracujte cesto. Jemne vmiešajte čokoládové lupienky, kým sa rovnomerne nerozložia.
Krok 3
• Pomocou naberačky alebo polievkovej lyžice na melón vydlabte cesto a položte ho na pripravené plechy na pečenie s rozostupmi 2,5 cm (1 palec). Každú sušienku jemne pritlačte rukou, aby sa sploštila. Pečte na strednej priečke rúry 14 minút a po 7 minútach plechy otočte o 180°. Sušienky budú chrumkavé po okrajoch a mäkké v strede.
Krok 4
• Nechajte 10 minút vychladnúť na plechu na pečenie, potom preložte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť pred vybratím. Skladujte vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote maximálne 3 dni.

Hlasy: 1

Autor receptu - Erin McKenna je diétna pekáreň v New Yorku v USA.