Slávnostné syrové fondue
Hlasy: 1
Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6-8
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6-8
Užite si večer s blízkymi priateľmi pri tomto recepte na syrové fondue. Na tácku poukladajte kocky chleba, plátky čerstvej zeleniny alebo údeniny, namáčajte ich do hustej syrovej omáčky a vychutnávajte si. Toto fondue sa vyrába zo zmesi syrov Muenster a Jarlsberg. Strúhané syry sa roztopia v hrnci s vínom a citrónovou šťavou, ktoré sú nevyhnutné nielen pre bohatú chuť, ale aj pre zachovanie hodvábnej textúry omáčky. Aby sa omáčka neoddelila, strúhaný syr sa vopred zmieša s kukuričným škrobom. Pre pikantnejšiu chuť pridajte horčicu a kajenské korenie a podávajte.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2,5 šálky strúhaného Muensteru (asi 220 g)
- 2,5 šálky strúhaného syra Jarlsberg (asi 220 g)
- 1 polievková lyžica + 1 čajová lyžička kukuričného škrobu
- 1 strúčik cesnaku, rozdrvený
- 1 šálka suchého bieleho vína
- 1 polievková lyžica čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
- 1 polievková lyžica suchého sherry
- 1 ČL dijonskej horčice
- 1/4 čajovej lyžičky kajenského korenia
- Chlieb bez kôrky, nakrájaný na kocky, na namáčanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: Munsterský syr, Syr Jarlsberg, škrob, cesnak, biele víno, citrónová šťava, sherry, Dijonská horčica, mleté kajenské korenie, biely chlieb
Príprava jedla podľa receptu:
- V stredne veľkej miske zmiešajte syr a kukuričný škrob.
- Celý vnútro nádoby na fondue potrite cesnakom; prebytočný olej odstráňte. Do hrnca pridajte víno a citrónovú šťavu a priveďte k varu na stredne vysokom ohni. Syrovú zmes pridávajte v niekoľkých dávkach a miešajte metličkou, kým sa neroztopí, a potom pridajte ďalšiu. V tomto bode sa zmes môže zdať vločkovitá alebo zrazená.
- Znížte teplotu na strednú a pridajte sherry, horčicu a kajenské korenie; pokračujte vo varení za stáleho miešania ďalšiu 1 minútu. Udržujte fondue teplé na miernom ohni. Podávajte s chlebom.
Kategórie:
Podobné recepty
