Klasické syrové fondue

Hlasy: 2

Fotografia jedla: Levi Brown

Čas: 10 minút.
Zložitosť: ľahko

Klasické syrové fondue - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Na prípravu fondue:

450 g. Gruyère syr alebo ementál, nastrúhajte / alebo kombináciu viacerých syrov podľa chuti: brie (bez kôry), Manchego, Čedar, Fontina alebo Gouda
1 šálka suchého bieleho vína
2 polievkové lyžice citrónovej šťavy
1 strúčik cesnaku
2 lyžice múky
Mletý muškátový oriešok
Zem Kajenské korenie

Na namáčanie do fondue:

Pečený ružičkový kel
Mini mäsové guľky
Opečená polenta
Prosciutto alebo akákoľvek šunka
Hranolky

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: syr, biele víno, citrónová šťava, múka, cesnak, toast, mleté kajenské korenie, čili paprička, muškátový oriešok, Gruyère syr, Ementálsky syr, syr brie, Manchegov syr, čedar syr, syr Fontina, Gouda syr

Príprava jedla podľa receptu:

Vnútro panvice potrite strúčikom cesnaku, cesnak nechajte v panvici. Prilejte víno a citrónovú šťavu, priveďte do varu a znížte teplotu na strednú.

Syr Gruyère zmiešajte s múkou a postupne ho za stáleho miešania pridávajte do panvice. Odstráňte cesnak a fondue dochuťte muškátovým orieškom a kajenským korením.

Horúce fondue nalejte do catnellone (tepluvzdorná keramická miska na klasické fondue) a podávajte horúce. Pre udržanie tepla umiestnite nad otvorený oheň alebo elektrický sporák. Podávajte s chlebom alebo polentou, zeleninou, slaninou a hranolkami.

Kategórie:

recept / Predjedlá / Občerstvenie s omáčkami / Syrové predjedlá / Omáčky / Dipy / Food Network - recepty

Podobné recepty