Nemecké pivo a čedarové fondue
Hlasy: 1
Čas: 22 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Recept na fondue v nemeckom štýle s pivom a dvoma druhmi syra.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
Fondue
- 300 g (2,5 šálky) strúhaného čedaru
- 150-170 g strúhaného syra Gruyère
- 1 kopcovitá polievková lyžica pšeničnej múky
- 1 šálka svetlého nemeckého piva
- 2 polievkové lyžice pikantnej hnedej horčice
- Pár kvapiek pikantnej omáčky
- Pár kvapiek worcesterskej omáčky
Smeny
- 700 g nakrájaných špikačiek (varené a údené klobásy s kúskami bravčovej masti)
- 1 polievková lyžica (15 g) masla
- 1 balenie špízov (najlepšie v tvare diviačej hlavy)
- 1 hlávka karfiolu (rozdelená na ružičky)
- 1 malý pohár konzervovaných uhoriek
- 1 malý pohár nakladanej cibule
- 1 malá ražná bageta alebo bochník ražného chleba, nakrájané na kocky
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: čedar syr, Gruyère syr, múka, svetlé pivo, horčica, pikantná omáčka, Worcestrová omáčka, klobásy, karfiol, nakladaná uhorka, nakladaná cibuľa, cibuľové sady, ražný chlieb
Príprava jedla podľa receptu:
- V miske zmiešajte strúhaný syr a múku. Nalejte pivo do hrnca a priveďte ho k miernemu varu na strednom ohni. Potom znížte teplotu a postupne zašľahajte syr a múku. Neustále miešajte drevenou vareškou pohybom v tvare osmičky, aby sa syr rovnomerne roztopil. Keď sa syr úplne roztopí, pridajte horčicu, pikantnú omáčku a worcesterskú omáčku. Potom nalejte fondue do teplého hrnca na fondue.
- Do veľkej panvice nalejte vodu tak, aby bola ponorená asi 5 cm, priveďte ju do varu a pridajte ružičky karfiolu. Blanšírujte 2-3 minúty a potom ich poukladajte na tanier okolo fondue.
- V tom istom hrnci priveďte zvyšnú vodu do varu a pridajte nakrájané klobásy. Varte bez pokrievky, kým sa všetka tekutina neodparí. Potom pridajte 1 polievkovú lyžicu (15 g) masla pre chrumkavejšie klobásy. Opečené klobásy poukladajte na kapustu blízko fondue. Ozdobte uhorkami, nakladanou cibuľkou a kockami ražného chleba.
Kategórie:
Podobné recepty
