Fondue z troch syrov

Hlasy: 1

Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12

Syrové fondue je skvelou pochúťkou na priateľské posedenie! Každý miluje predjedlá na paličkach a nič sa nevyrovná roztopenému, lepkavému syru. Toto fondue je vyrobené zo zmesi troch syrov: čedaru, Gruyère a švajčiarskeho syra. Chuť je neuveriteľne bohatá a komplexná, najmä keď do omáčky pridáte trochu sladového octu. Pred naplnením fondue syrovou omáčkou potrite vnútro cesnakom. Podávajte s tradičnými predjedlami, ako sú krajce chleba a pečené zemiaky, alebo ho vyskúšajte s jablkami a hruškami. Bude to rovnako chutné!

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 šálky strúhaného ostrého čedaru
2 šálky strúhaného syra Gruyère
2 šálky strúhaného švajčiarskeho syra
1 polievková lyžica + 1 čajová lyžička prémiovej múky
1,5 šálky Sauvignon Blanc alebo iného suchého bieleho vína
1 polievková lyžica nesoleného masla
1 PL sladového octu
2 strúčiky cesnaku, voliteľné
Plátky jabĺk a hrušiek, pečené zemiaky a kúsky chleba na namáčanie
Špeciálne vybaveniesada na fondue

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: čedar syr, Gruyère syr, Švajčiarsky syr, biele víno

Príprava jedla podľa receptu:

Vložte syry čedar, Gruyère a švajčiarsky syr spolu s múkou do veľkého uzatvárateľného vrecka. Dobre pretrepte, aby sa syry obalili múkou.
Vo veľkom hrnci priveďte suché biele víno do varu a potom znížte teplotu. Vmiešajte syr, po 1/2 šálky, pričom nechajte syr roztopiť pred každým pridaním. Pridajte maslo a sladový ocot a potom znížte teplotu na minimum, aby syrová omáčka zostala teplá.

Pomocou kuchárskeho noža, jemného strúhadla alebo lisu na cesnak rozdrvte cesnak na pastu. Pastou potrite celý vnútro nádoby na fondue. Ak vám zostane cesnaková pasta, pridajte ju do syrovej omáčky a premiešajte.
Nalejte fondue do pripraveného hrnca na fondue a ihneď podávajte s nakrájanými jablkami a hruškami, pečenými zemiakmi, krajcami čerstvého chleba a akýmikoľvek inými predjedlami, ktoré sa vám páčia a ktoré sa dajú pohodlne namáčať do syrovej omáčky.

Autor receptu - Matt a Allison Robicelli sú cukrári a jeho manželka, šéfkuchárka cateringu, a majitelia veľkoobchodnej pekárne.

Kategórie:

recept / Letné jedlá / Slávnostné jedlá / Párty jedlá / Predjedlá / Občerstvenie s omáčkami / Syrové predjedlá / Omáčky / Dipy / Európska kuchyňa

Zbierky receptov