Krémová kukuričná a feniklová polievka
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4 – 6
Kukurica a feniklové listy dodávajú tejto polievke nádhernú chuť, ktorú si budete chcieť vychutnávať znova a znova. Polievka sa varí v kuracom vývare, zemiakoch, cibuli, fenikli, mrazenej kukurici a korení a potom sa mixuje do hladka. Ak chcete, môžete pridať smotanu na smotanu pre krémovejšiu textúru. Nalejte do misiek a každú porciu ozdobte niekoľkými zrnami kukurice a vetvičkami feniklu. Chutné, sýte a elegantné.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 2 PL olivového oleja
- 1 šálka nasekanej sladkej cibule
- 1 šálka nakrájaných ošúpaných zemiakov
- 3-4 vetvičky čerstvého tymianu
- 1 bobkový list
- 1 stredne veľký strúčik cesnaku, mletý
- 2,5 šálky kuracieho vývaru
- 2 šálky mrazených kukuričných zŕn
- 1 šálka nasekaného feniklu
- 0,5 šálky hustej smotany, voliteľné
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: kukurica, zemiak, feniklová cibuľka, krém, bobkový list, tymian
Príprava jedla podľa receptu:
- V stredne veľkom hrnci rozohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte cibuľu a za stáleho miešania varte, kým nezmäkne, 3-5 minút. Pridajte zemiaky, tymian, bobkový list, cesnak, 1/2 čajovej lyžičky soli a čierne korenie podľa chuti a za stáleho miešania varte, kým sa zemiaky neobaľú olejom, ďalšie 2-3 minúty. Prilejte vývar a 1 šálku vody a priveďte do varu.
- Pridajte kukuricu a fenikel a varte na miernom ohni, kým zelenina nezmäkne, približne 20 minút, pričom podľa potreby upravte teplotu, aby sa udržalo mierne dusenie. Polievku odstavte z ohňa a nechajte ju 5 minút vychladnúť. Odstráňte a vyhoďte tymian a bobkový list a polievku dôkladne rozmixujte tyčovým mixérom do hladka alebo v bežnom mixéri v dvoch alebo troch dávkach (mixér nenaplňte viac ako do polovice).
Poznámka
Pri mixovaní horúcej tekutiny ju nechajte najskôr asi 5 minút vychladnúť a potom ju nalejte do mixéra tak, aby bola miska naplnená iba do polovice. Prikryte pokrievkou a jeden roh nechajte mierne otvorený. Pokrievku prikryte kuchynskou utierkou, aby ste predišli striekaniu, a mixujte do hladka. - V prípade potreby pridajte hustú smotanu a polievku zohrejte. Konzistenciu upravte vodou a dochuťte soľou a korením podľa chuti. Podávajte horúcu, ozdobenú kukuričnými zrnami a lístkami feniklu.
Kategórie:
Podobné recepty
