Špaldové rizoto s feniklom
Hlasy: 4
Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4
Pripravte si voňavé a zdravé špaldové rizoto. Hoci sa jeho textúra môže trochu líšiť od klasického talianskeho jedla, je rovnako chutné. Pred varením špaldu jemne rozdrvte v mixéri. Zrná sa potom orestujú so šalotkou a feniklovým koreňom, varia sa do mäkka a nakoniec sa pridá mascarpone a strúhaný parmezán, čím sa vytvorí krémová textúra pravého rizota. Podávajte ako vegetariánske jedlo samostatne alebo ako prílohu k mäsu.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 šálka špaldy
- 1 šalotka
- 1 koreň feniklu
- 1/4 lyžice strúhaného parmezánu
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: pšeničné krúpy, feniklová cibuľka, šalotka, Parmezán
Príprava jedla podľa receptu:
- V mixéri rozmixujte 1 šálku špaldy, kým sa približne polovica zŕn nerozbije na menšie kúsky. V stredne veľkom hrnci na stredne vysokom ohni orestujte 1 nadrobno nakrájanú šalotku a 1 nadrobno nakrájaný koreň feniklu na 2 lyžiciach masla 5 minút.
- Pridajte špaldu a 1 čajovú lyžičku hrubej soli. Pridajte 4 šálky vody a priveďte do varu. Varte, kým špalda nezmäkne, 15-20 minút.
- Pridajte 1/4 šálky strúhaného parmezánu a 2 polievkové lyžice mascarpone, dochuťte soľou a korením podľa chuti. Rizoto posypte strúhaným parmezánom a nasekaným feniklom.
Kategórie:
Podobné recepty
